Decir que un lugar es “hotspot” implica que su valor está en su moda, en su momento, en la fila que provoca, no en su sazón, no en su alma, no en las manos que lo trabajan, no en la historia que lo sostiene. | Yoab Samaniego

La cocina de nuestras abuelas no era perfecta, pero era nuestra, sabía a historia, y cuando alguien te preparaba un caldo, no solo te estaba alimentando: te estaba diciendo «aquí estoy, contigo». | Yoab Samaniego

México se volvió un país donde todos los menús suenan igual, abres la carta y ahí están, uno tras otro, como si alguien los hubiera copiado y pegado en cadena. | Yoab Samaniego

Cada fin de semana hay una excusa nueva para comer, tomar, postear y decir que "somos un país con sabor", pero la verdad es que vivimos en un eterno antojo: uno que nunca se sacia y rara vez se digiere. | Yoab Samaniego

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