31/12/2025 | En gastronomía, donde el dinero, el prestigio y la expectativa están en juego, recomendar no es un gesto neutro: es una forma de poder y como todo poder, debería ejercerse con criterio. | Yoab Samaniego
20/11/2025 | ¿Sabías que en un municipio de Veracruz se oficializó el 20 de noviembre como el Día del Taco? Desde hace 5 años se conmemora esta fecha
19/11/2025 | Nos acostumbramos a hablar de comida como si fuera un accesorio más de la personalidad, pero la cocina no es un accesorio: es una conversación histórica, y ésta no puede sostenerse en frases vacías. | Yoab Samaniego
14/11/2025 | El Festival de la Chalupa 2025 inició este 14 de noviembre en el Paseo Bravo de Puebla, donde más de 40 expositores, música, danza y actividades familiares recibirán a cerca de 80 mil asistentes hasta el 17 de noviembre, con entrada gratuita de 11:00 a 22:00 horas
5/11/2025 | México se volvió un país donde todos los menús suenan igual, abres la carta y ahí están, uno tras otro, como si alguien los hubiera copiado y pegado en cadena. | Yoab Samaniego
22/10/2025 | Hoy, buena parte del fine dining nacional vive en una contradicción brutal: presume raíces populares mientras cobra precios europeos. | Yoab Samaniego
22/10/2025 | Este 22 de octubre se celebra para destacar su importancia nutricional, promover su consumo y educar sobre sus beneficios para la salud, como el aporte de grasas saludables, antioxidantes y omega 3
12/9/2025 | Del 9 al 11 de octubre, el foro reunirá a chefs, estudiantes y empresarios en Pachuca y municipios para impulsar innovación y emprendimiento gastronómico
21/7/2025 | Descubre cómo preparar una deliciosa pasta Alfredo casera, cremosa y deliciosa, con una receta fácil, rápida y sencilla
16/7/2025 | Si no sabemos comer con respeto, tampoco sabremos criticar con justicia, y eso, más que un problema de restaurante, es un problema de educación. | Yoab Samaniego
9/7/2025 | La cocina también gentrifica, o al menos, se vuelve cómplice porque en esta ciudad, cuando el barrio cambia de rostro, también cambia de menú. | Yoab Samaniego
4/7/2025 | El Foro Gastronómico Internacional 2025 reúne en Tulancingo a cocineras tradicionales, chefs y estudiantes para impulsar el turismo y la cultura culinaria de Hidalgo
2/7/2025 | Hay chefs que cocinan como quien arma una selfie: buscando el ángulo, la iluminación, el impacto inmediato. | Yoab Samaniego
25/6/2025 | Los restaurantes ya no cocinan para comensales, cocinan para cámaras, platos que aguantan más el aro de luz que el tenedor. | Yoab Samaniego
18/6/2025 | La chef Mariana Orozco tiene un plan de cinco pasos enfocada en reducir los desperdicias de comida en hogares, restaurantes y hoteles
