XALAPA, VER.- Un restaurante en Xalapa fue reconocido como uno de los mejores 250 de México en la edición 2026 de la Guía México Gastronómico, lanzada por Culinaria Mexicana cada año. El reconocimiento que se hace desde hace 12 años es una iniciativa impulsada por el sector privado restaurantero, en alianza con empresas como S. Pellegrino, Nespresso y Audi.
Múcara es el restaurante en Xalapa reconocido como uno de los mejores destinos para comer en el país. El negocio compartió la noticia desde sus redes sociales y con un mensaje agradeció la valoración de Culinaria Mexicana, así como a las personas que han apoyado el proyecto.
"Queremos agradecer a los organizadores por este enorme privilegio, nos esforzaremos por ser dignos de él. A nuestro equipo de trabajo que diariamente hace su mayor esfuerzo por ser los mejores. A nuestros clientes y amigos, sin ustedes nada de esto fuese posible".
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Detrás del restaurante está el chef Lesterloon Sánchez Trinidad "Cocinero e investigador que se ha dedicado a promover el patrimonio cultural de Veracruz, a través de sus libros, espacios, cátedras y participaciones", dice la misma publicación de Múcara.
Otro premio 2026 para un restaurante veracruzano fue a Mardel, ubicado en la ciudad de Veracruz, reconocido por Mejor Servicio en un Restaurante.
¿Qué comida hay en Múcara?
En el menú de Múcara destacan platillos con ingredientes típicos de la comida veracruzana. El restaurante describe que son "platillos atemporales, genuinos y reconfortantes que aún se preservan en los compendios populares de las casas veracruzanas, de todas latitudes y orígenes, muchas de ellas casi desaparecidas".
En el desayuno, de 10:00 a 13:00 horas, la variedad va desde lo más popular, como fruta, chilaquiles y huevos, hasta platillos más detallados como enchiladas de nata y enmoladas de tlatonile.
Para la comida, de 13:00 a 18:00 horas podrás comer ensaladas con ingredientes frescos de productores locales, y una gran variedad de enchiladas. En los postres las opciones son únicas, y en su mayoría distintivas de la cocina en Veracruz, como las torrejas.
De estas opciones el menú puede variar, pues se adaptan a los insumos disponibles en los mercados locales.
¿Dónde se ubica Múcara?
Múcara está ubicado en la calle J.J. Herrera 9-B, en el centro de Xalapa, casi enfrente de la Biblioteca Carlos Fuentes.
AQUÍ puedes visitar su perfil de Instagram.
¿Dónde adquirir la Guía México Gastronómico 2026?
La Guía México Gastronómico es una plataforma de reconocimiento y difusión a nivel nacional e internacional. A partir del 15 de febrero se puede encontrar en las Librerías Gandhi de todo el país, así como en tiendas especializadas en gastronomía de las principales ciudades de México.
fm