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#CRITERIOALAMESA
La mesa para uno

3/6/2026 | Un restaurante que trata bien a la mesa para uno, a la mesa sin botella y que pidió solo agua, es un restaurante que entiende algo fundamental sobre el oficio: que el servicio no es proporcional al ticket. | Yoab Samaniego

#CRITERIOALAMESA
La calle también importa

27/5/2026 | La calle no necesita nuestro permiso para ser buena, lo ha sido todo este tiempo, con o sin reseña, con o sin cámara, con o sin nuestra atención distraída. | Yoab Samaniego

#CRITERIOALAMESA
Lindy, o cómo la Condesa aprendió a cocinar en serio

28/1/2026 | Lindy es lo que la Condesa necesitaba sin saberlo: un restaurante de barrio con técnica real, no "cocina de autor" con montaje ridículo, no "experiencia gastronómica" con discurso vacío; cocina y punto. | Yoab Samaniego

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