Originarios de Sinaloa, los tacos gobernador son un platillo que combina camarones salteados con pimientos, cebolla y queso derretido en una tortilla dorada. Con un sabor ahumado y textura cremosa, este plato se ha convertido en una delicia popular en todo México, especialmente en marisquerías y antojitos estilo costeño.
Tradicionalmente, los tacos gobernador se preparan al instante, con tortillas calientes y una mezcla jugosa de mariscos y queso. Se sirven con salsas picantes, limón y a veces aguacate. Su nombre se debe a una receta creada para un gobernador en la década de los noventa, y desde entonces han ganado fama internacional.
Es por eso que, a continuación, te traemos la receta sencilla, rápida y fácil para cocinar unos tacos gobernador caseros con un presupuesto limitado. Aquí te dejamos la lista de ingredientes y el modo de preparación.
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Así es la receta sencilla, rápida y fácil para cocinar unos tacos gobernador caseros
INGREDIENTES
4 PORCIONES
- 500 g de camarones limpios y pelados (pueden ser medianos)
- ½ cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento morrón (rojo o verde) en tiras
- 200 g de queso manchego, Oaxaca o Chihuahua rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o harina (de preferencia)
Opcional: 2 jitomates finamente picados, 1 chile serrano o jalapeño picado, limón y cilantro para acompañar
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PREPARACIÓN
- En una sartén grande, comienza derritiendo la mantequilla con el aceite. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina por alrededor de 3 a 4 minutos hasta que se ablanden. Si usas jitomate o chile, añádelos aquí.
- Posteriormente, incorpora los camarones, salpimentando al gusto y cocinándolos por alrededor de 4 a 5 minutos hasta que estén rosados y bien cocidos. Remueve del fuego.
- Calientas las tortillas en el comal y colócale una porción de camarones y verduras a cada una de ellas, agregándole además, queso al gusto y doblando como quesadilla.
- Cocina los tacos doblados en el comal o sartén hasta que el queso se derrita y la tortilla esté ligeramente dorada y crujiente.
- Finalmente, acompaña con limón, salsa y un poco de cilantro fresco.
EONM
