SANTIAGO DE ANAYA, HIDALGO. - Sin preguntar qué era lo que le servían, el gobernador del estado, Julio Menchaca Salazar, probó de la mayoría de los platillos que se ofrecen en la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya. ¿Viene listo para comer, gobernador? - se le cuestionó - "Cómo tres días me preparé" respondió, al tiempo que compartió que lo mejor era no preguntar de qué era el platillo, "y todo es delicioso", expresó.
A diferencia de los primeros años en que se organizó la Muestra Gastronómica con platillos ancestrales, Julio Menchaca destacó que hay animales que ya no se pueden cocinar porque están en peligro de extinción; sin embargo, expresó que "es una delicia convivir y disfrutar el Hidalgo profundo".
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Este 2023, se realiza la edición número 42 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, donde participan más de 500 cocineras y cocineros, de los cuales 56 pasaron a semifinales con sus platillos exóticos, elaborados con flores y animales silvestres.
Por otro lado, el gobernador informó que el alcalde de Santiago de Anaya ha estado trabajando en un proyecto de un mercado para ofrecer a los expositores un lugar de exposición permanente.
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En su discurso, Julio Menchaca recalcó que los recursos recaudados del programa de reemplacamiento “Dale Marcha a la Transformación”, serán destinados de manera íntegra a la construcción de obra pública en los 84 municipios, contribuyendo de esta manera al impulso económico y a los esfuerzos para inhibir los índices de pobreza y migración.
“Estamos empezando a atender lo más sensible y estas obras representan la oportunidad de tener una mejor vida en nuestras comunidades, en eso estamos empeñados y empeñadas en la administración pública; que, de la mano, sociedad civil y autoridades, construimos el Hidalgo que queremos”.
Fue el titular de la Secretaría de Infraestructura Pública y Desarrollo Urbano Sostenible, Alejandro Sánchez García, quien destacó que gracias al programa de reemplacamiento, el Gobierno de Hidalgo iniciará con la pavimentación hidráulica del acceso principal Boxaxni-Santa Mónica-El Sitio, además de la construcción de la línea de conducción y distribución del Sistema de Agua Potable en Patria Nueva, obras que beneficiarán a más de 3 mil 500 personas en Santiago de Anaya.
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