Las dulcerías son espacios que ya no solamente se limitan a niños, sino que, en últimos años, ha tenido una fuerte presencia de adultos, ya sea para degustar unos chocolates, unas gomitas, unas paletas u otras golosinas. Estos locales abundan en todo México y son los sitios indicados para sacarnos de aprietos en diversas ocasiones.
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Con anterioridad te hemos platicado de los lugares más antiguos de la Ciudad de México, desde aquella tortería que sobrevivió a distintos movimientos armados hasta incluso la mítica taquería donde han pasado grandes personajes nacionales e internacionales de diversos ámbitos. Sin embargo, ahora te daremos a conocer una dulcería que ha permanecido más de un siglo abierta y cuya tradición está presente en cada dulce del mostrador.
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¿Cuál es la dulcería más antigua de la Ciudad de México?
En un inmueble que aún conserva su decoración francesa del siglo XIX, se encuentra Dulcería Celaya, fundada en 1874 por la familia Guízar de Arias, quienes decidieron conquistar a los habitantes de la capital mexicana con diferentes postres y preparaciones dulces tradicionales, mismos que hoy en día puedes ver en sus vitrinas.
Ubicado originalmente en la calle de Plateros (hoy Madero), este espacio ha sido testigo de innumerables sucesos históricos, desde el Porfiriato, la Revolución Mexicana, el México Contemporáneo, movimientos sociales, terremotos e incluso pandemias.
Eso sí, debido a que fue ampliada la avenida Cinco de Mayo a principios del siglo XX, los hermanos Guízar decidieron mover su negocio a la ubicación actual, siendo un acierto, cuyos resultados se pueden ver en sus clientes.
En sus inicios, los dulces eran transportados a la Ciudad de México desde diferentes estados del país. Sin embargo, las ventas se incrementaron tanto que optaron por cotejar las recetas con sus proveedores.
Esto provocó una decisión que los marcó de por vida. En el sótano del lugar empezaron a producir sus propios productos, al principio con una menor cantidad, pero al pasar los años, se convirtieron en un referente de la capital mexicana.
"La comida es un largo camino hacia el postre": Ernesto de la Peña
Dentro de la Dulcería Celaya se pueden encontrar una gran variedad de dulces, desde aquellos tradicionales del país como los dulces de leche, las cocadas, las roscas de yema, el queso de tuna, así como los más actuales gomitas enchiladas, gomitas de diversos sabores y chocolates.
Limones rellenos de coco, turrón de nuez o almendra, manzanitas de guayaba, ciruelas pasas rellenas de pasta de nuez, jamoncillo envinado de leche quemada o leche natural, rosquillas de yema, doraditas de higo, encanelados, son solo algunas de las golosinas que venden dentro del local.
Gracias al reconocimiento del lugar, la familia Guízar decidió expandir su dulcería, abriendo una nueva sucursal en la colonia Roma (calle de Orizaba 37) en 1934, misma que sigue dando servicio, enamorando a otro sector de la Ciudad de México.
La Dulcería Celaya se encuentra en la Avenida Cinco de Mayo 39, en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Hay distintos precios, pero la gran mayoría vale $30.00 pesos.