TULANCINGO. - En Santa Ana Hueytlapan se lleva a cabo la décima Feria y XVI concurso del Mole donde se premió a los mejores moles elaborados por las cocineras tradicionales Aurora Santos, Yadira Gregoria Arrieta y Clara Calderón, así como los atuendos típicos con premiso en efectivo.
La ceremonia de la Feria del Mole en su edición 2024 se llevó a cabo con la presencia de autoridades de la comunidad, el ayuntamiento de Tulancingo vecinos, visitantes y los 50 concursantes de los barrios de la comunidad de San Ana Hueytlalpan: La Raya, Tecocuilco, La Cinega, La Palma, La Luz y San Felipe.
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En su mensaje, la alcaldesa Lorena García Cázares afirmó que la participación de las y los cocineros tradicionales contribuye en la preservación de tradiciones y costumbres, así como el sentido de pertenencia en la comunidad, en el marco de la celebración de Día de Muertos.
“La Feria del Mole más que un evento, es un símbolo de nuestras tradiciones y costumbres, un reflejo de lo que somos como pueblo; aquí no lo solo compartimos el mole, un platillo lleno de sabor e historia, sino también valores como la unidad y el trabajo comunitario”.
Previo al corte inaugural, Lorena García Cázares realizó la firma de comodato y entrega de una ambulancia para el servicio de la comunidad para continuar con la presentación del Ballet Foklórico Hidalguense con cuadros de danzas prehispánicas y folklóricas de la región.
Por primera ocasión se realizó el concurso y desfile de indumentaria típica en el que se premió a Amalia Fernández, del barrio La Palma con el primer lugar, el segundo lugar lo obtuvo Francisca Fernández de Jesús del barrio Tecocuilco; y del barrio de La Luz, Hermila Hernández, con el tercer lugar.
Finalmente, el jurado, integrado por los chefs Elizabeth Castillo, Antonio Verde Hernández y Roberto Buccio, determinó que el XVI concurso del Mole las ganadoras fueron: Aurora Santos, Yadhira Gregoria Arrieta y Clara Calderón, haciéndose acreedoras a una premiación económica de 10, 7 y 4 mil pesos, cazuela molera y guajolote de doble pechuga, respectivamente.
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