MINERAL DEL CHICO.- Si de gastronomía se trata, en el estado de Hidalgo encuentras la mejor. En diversidad de sabores, olores, colores y productos, los hidalguenses son especialistas en la cocina, pero no solo eso, también en el ingenio para nombrar la diversidad de platillos. Tal es el caso de este restaurante ubicado en el Pueblo Mágico Mineral del Chico, dedicado principalmente a la preparación de las truchas y que ha causado sensación con su plato llamado “trucha a la licenciado Menchaca”.
Este manjar dedicado al gobernador del estado de Hidalgo, Julio Menchaca Salazar se prepara a las brasas, la trucha va gratinada con queso azul y tocino. ¿Se te antoja? Si estás acostumbrado a los sabores fuertes, este es tu platillo, o, si eres un aventurero y te atreves a probar todo tipo de sabores, esta combinación causará en tu boca una explosión de sabores.
El restaurante denominado La Trucha Grilla es especialista, como su nombre lo dice, en cocinar la trucha en sus diferentes preparaciones desde 1990. Lo encuentras en servicio todos los días a partir del mediodía y hasta las 8 de la noche. Este lugar es el ideal para ir cualquier día del año o en una escapada de fin de semana para degustar una deliciosa trucha y aprovechar el día para conocer y disfrutar de otras actividades en este Pueblo Mágico hidalguense.
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La Trucha Grilla se ubica exactamente en El Calvario, a unos pasos de la iglesia y plaza principal de Mineral del Chico, municipio a solo 29 kilómetros de distancia desde la ciudad capital, Pachuca a unos 40 minutos de tiempo si viajas en automóvil particular yendo por la vía del Corredor Turístico de la Montaña.
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Para chuparse los dedos
Así como la trucha a la licenciado Menchaca, en el menú de este restaurante hidalguense encontrarás muchas otras opciones a elegir entre 12 diferentes preparaciones. Desde la tradicional frita, al vapor, con chipotle, achiote, mayonesa, a la mantequilla, gratinada, a las brasas, hasta las elaboradas con mezcal, chile habanero, con pesto, o con camarones, champiñones, pimiento y vino blanco.
Los nombres todos son originales encuentras la Trucha a la Leo Herrera, a la Boogie Garcés, a la amante, Corazón contento, Trucha borrachota, entre otras. Todas tienen un costo general de 245 pesos. Solo la Trucha mar y montaña a la Aldo Santillán que cuesta 310 pesos, pero eso sí, bien completa. Además, según el menú publicado en sus redes sociales todos los platillos incluyen entrada, sopa, crema y arroz; además las truchas van acompañadas de su ensalada de lechuga, flores y frutos de la región.
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Si no te gusta la trucha…
En la carta del restaurante las opciones son para todos los gustos y si tu no eres fan de las truchas puedes probar una pasta al gusto, arrachera, camarones, salmón, conejo, pollo, lomo de cerdo, chamorro, costillitas. Y para acompañar tu platillo una buena jarra de agua de la temporada o una cerveza para refrescar la garganta. El restaurante ofrece también venta de alcohol por copeo o botellas de vino y jarras de clericot.
jgp