PACHUCA.- Si hay un restaurante con bastante fama en la ciudad de Pachuca ese es Alex Steak, pues además de su excelente ubicación tiene la preferencia de sus clientes por su amplio menú y sabor que se puede pedir en cada platillo, pero lo que pocos saben es quién es el dueño de ese negocio.
En unos meses, el establecimiento que da título a esta nota informativa cumplirá 50 años de servicio en la misma ubicación y en los que además presume a sus clientes seguir prácticamente con los platillos con los que fue fundado hace varias décadas, aunque igual ofrece recetas nuevas.
Pues si bien mantiene lo que le da identidad y que tanto gusta a los comensales, el propietario reconoce que a lo largo de los años ha habido cambios y la comida no ha sido ajena, por lo que un sello para seguir vigente es actualizarse a las tendencias, gustos y sabores que van creándose, junto a los ingredientes.
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Por lo que si apeas vas a pensar qué comer, el famoso restaurante Alex Steak de Pachuca es para ti, y antes, puedes leer este texto par que cuando llegues a la mesa puedas tener contexto y hasta un tema de conversación, como saber quién es el dueño del negocio y hasta la historia de cómo es que fue fundado.
Un talento sin explotar llevó a fundar uno de los restaurantes más famosos en Pachuca
De acuerdo con lo dicho por el propietario de Alex Steak, fue un talento sin explotar el que llevó a fundar uno de los restaurantes más famosos en Pachuca, lo que fue descubierto en visitas familiares periódicas que eran organizadas para convivir y en las que la buena comida no faltaba para complementar la ocasión.
En esas convivencias se compartían talentos culinarios y en los que la estrella era la carne asada que apenas se servía se agotaba desde el plato y al finalizar la comida los autores del suculento manjar recibían elogios e incluso amistades de los chefs ocultos incentivaron a abrir un restaurante en la capital hidalguense.
Es el dueño de Alex Steak
Tras la insistencia de explorar sus talentos culinarios, el señor Rafael García González junto a su esposa Concepción Ávila y Hernández se mudaron definitivamente a la ciudad de Pachuca y para poder comenzar su aventura culinaria y empresarial sin saber lo que les esperaba en el futuro distante.
Narró que uno de sus amigos, de nombre Venancio, le preguntó qué era lo necesario para poner un restaurante y él le contestó que la inversión, saber de cocina, cuidar el negocio y algo importante: “Que el señor gobernador te eche la bendición”, a lo que no sabía que este personaje era colaborador del gobernador Sánchez Vite.
A los pocos días, Rafael García González recibió una llamada en la que se le dijo que a las 10 horas a finales de 1974 iba a recibir al mandatario y al ser cuestionado por él dijo: “si usted me lo permite (poner un restaurante) y me echa la bendición sí”, a lo que le respondió que contaba con todo su apoyo, porque quería invertir.
Otro amigo del hombre poseía un espacio pequeño a un costado de un taller mecánico y ese fue el primer negocio, aunque fue hasta el domingo 23 de febrero de 1975 cuando abrió Alex Steak junto con su esposa en el lugar “de siempre”, mismo que con el tiempo logró comprar e hizo el éxito de casi media década de servicio.
Actualmente, Vicente Tito García Ávila es uno de los miembros de la familia quien se encuentra al frente del negocio y asevera que sus padres crearon el binomio perfecto, ya que él aportó sus conocimientos de en las carnes y elegir productos de calidad, mientras que ella su habilidad como excelente cocinera.
Además del lugar donde comenzó todo y que se ha mantenido sin cambios, en la Glorieta Revolución sobre la avenida Madero, Alex Steak tiene otra sucursal y esta se encuentra a la altura del kilómetro 80 de la autopista México-Pachuca, donde se promete el mismo sabor, amplio menú y buena atención a los clientes.
Esto encuentras en el menú
Si no has acudido al famoso restaurante Alex Steak, su menú es muy variado y un pedido obligado para los nuevos clientes es el filete Pachuca que se cuece al vapor y debe ser acompañado de un consomé o el jugo de esa carne; como postre puede ser una manzana asada y que es una receta casi por equivocación, pero que vista mucho.
El horario de la sucursal de la Glorieta Revolución sobre la avenida Madero es desde las 13 a 22 horas de lunes a sábados y domingos hasta las 21; mientras que para el de la México-Pachuca es diario de 12 a 22 horas. Para reservar una mesa, puedes llamar a los teléfonos 771 713 0056 y 771 170 1528 para cada ubicación.
cem