PACHUCA.- Además del platillo que le ha dado identidad a toda la ciudad de Pachuca, a lo largo de sus calles y colonias hay una amplia variedad de taquerías de entre las cuales una famosa son El Güero y cuyo dueño ha sabido ganarse el gusto de sus clientes gracias a su sabor y variedad del menú que ofrece.
Además, el propietario del establecimiento no solo atiende en la ciudad capital del estado de Hidalgo, sino que tiene otra sucursal en el municipio de Mineral de la Reforma hasta donde llegan muchos clientes quienes buscan la sazón inigualable, además de que, si lo prefieren, pueden comer en los locales en un ambiente familiar.
Sin embargo, antes de llegar a tener todo el éxito que ahora presume y ser un referente importante a la hora de querer comer tacos entre la ciudadanía, el fundador tuvo que enfrentar algunos retos e inciso asienta que sus inicios fueron bastante sencillos y sin saber hasta dónde iba a llegar con su emprendimiento.
Te podría interesar
Por lo que, si tienes antojo, primero ve por unos deliciosos tacos con El Güero y luego quédate a leer esta nota, pues es seguro que te chuparás los labios del hambre que da al describir la deliciosa comida que ofrece y que se ha ganado la preferencia de decenas de clientes en Pachuca y Mineral de la Reforma.
De vender muebles a un puesto semifijo y hasta tener una famosa taquería, así la historia
Antes de tener una famosa taquería en la ciudad de Pachuca y hasta en Mineral de la Reforma, su dueño se dedicaba a la venta de muebles junto a sus padres y hermano, pero por necesidades y obtener más recursos surgió la idea de poder hacer otro negocio que en principio describió como familiar.
Específicamente, fue el sábado 8 de noviembre de 2003 cuando en una calle de su colonia instaló un puesto semifijo que todos los días tenía que armar y desarmar para ofrecer tacos de guisado como huevo en salsa, tortas de pollo, costilla y chicharrón que alborotaban al principio solo 5 personas.
Eran él, sus 2 padres, así como su hermano y una señora que estaba contratada como trabajadora; sus días de servicio en el puesto eran de lunes a viernes, pues el dueño del lugar temía que con la barbacoa de los fines de semana en Pachuca no tuvieran venta, pero no fue así y la preferencia de clientes permitió la expansión.
La primera sucursal de los tacos El Güero fue construida en el número 101 de la avenida San Marco en la colonia Tulipanes del municipio de Mineral de la Reforma y posteriormente siguieron hasta abrir otro establecimiento igual de famoso y es en el bulevar Revolución de 1910 en Venta Prieta en Pachuca.
Este es el dueño de los tacos El Güero
Además de un inicio pequeño, el dueño de los tacos El Güero aseveró que la pandemia de coronavirus (covid-19) con el confinamiento que vino después fueron un reto, ya que por instrucciones los negocios como el suyo debían permanecer cerrados y si al caso dar servicio para llevar, pero aun así mantuvo a sus empleados.
En ese sentido, Fernando Escalante Sánchez es el propietario de la famosa taquería El Güero y aseveró que todo proyecto necesita de mucha dedicación, en especial en el giro en el que se encuentra, pues es muy complicado, asentó, ya que contrario a la creencia de que la venta acaba temprano, debe comprar insumos y preparar el menú.
El hombre, de ahora edad adulta, asevera su cambio de vender muebles a tener un puesto del que si bien quería tener éxito, pero que no que no fuera tan comercial, a tener 2 sucursales muy famosas en Pachuca y Mineral de la Reforma que son un referente y que le hizo tener un eslogan: "Lo bueno anda en boca de todos”.
“La clave (para el crecimiento de un negocio) es la honradez, la honestidad, la atención al cliente, y ocupar materia prima de primera calidad, no es hacer guisados por hacer, nosotros hasta el día de hoy seguimos guisando… De aquí también comemos”, refirió el propietario hace unos años a un medio local.
Esto encuentras en el local
Para quienes no conozcan el local propiedad de Fernando Escalante Sánchez, pese a ser uno de los que más fama posee, cuenta con un variado menú que llega a componerse de hasta 8 guisados que son descritos como muy ricos, pero igual tiene cortes de carne e incluso hasta antojitos mexicanos para todos los gustos.
- Huevo en salsa roja
- Arroz con huevo duro
- Suadero en salsa verde
- Moronga
- Papas con longaniza en salsa roja
- Manitas de puerco
- Chicharrón en salsa
- Milanesa
- Bistec
- Suadero
- Longaniza
- Quesadillas
- Gorditas
- Huaraches
cem