Restaurantes

#CRITERIOALAMESA
Carta nueva, cocina de siempre

22/4/2026 | Los restaurantes que cambian su menú sin cambiar su cocina no están engañando a nadie, están ofreciendo una salida: una narrativa nueva para justificar la próxima visita. | Yoab Samaniego

#CRITERIOALAMESA
¿Cuánto cuesta no decir nada?

1/4/2026 | En CDMX, la "experiencia" se ha convertido en el refugio de quien no confía en su cocina: no es un fenómeno nuevo, pero se ha normalizado hasta el punto en que pagar por el cuento parece parte del trato. | Yoab Samaniego

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