Santiago Tulantepec.- En el marco del Día Nacional de la Cocinera y el Cocinero Tradicional, este 28 y 29 de noviembre se realiza en Hidalgo el primer festival del programa Cocina y Tradición de México, un encuentro nacional que tiene como sede el municipio de Santiago Tulantepec y que reúne a cocineras tradicionales de Tlaxcala, Guerrero, la Mixteca Oaxaqueña e Hidalgo.
Carlos Rocha, representante del programa Cocina y Tradición de México, recordó que esta iniciativa busca “desarrollar la cocina y la tradición de México, fortalecer y hacer visibles los esfuerzos de las cocineras y cocineros tradicionales en todo el país”.
Precisó que el objetivo principal es proteger la cocina tradicional como patrimonio, generar espacios donde se fortalezcan sus métodos, recetas y técnicas, y promover su transmisión a las nuevas generaciones.
Te podría interesar
“En esta edición se eligió Santiago Tulantepec porque encontramos un municipio comprometido, organizado y con profundo respeto por sus raíces; agradecemos la colaboración del municipio que han abierto las puertas para que este evento tome forma de manera ejemplar”.
Talleres, muestra gastronómica y arte para celebrar las raíces
El programa incluye talleres, conversatorios con cocineras de diversas regiones, una amplia muestra gastronómica y una selección de espectáculos artísticos. Rocha subrayó que este festival promueve el desarrollo local, el turismo cultural y la cohesión comunitaria. “Estamos construyendo una plataforma nacional y este festival es fundamental para esa ruta”.
Te podría interesar
- Muestra y venta gastronómica desde las 10:00 hrs.
- Conversatorios con grandes representantes de la cocina tradicional.
- Ballet Folklórico, trío huasteco y actividades culturales todo el día.
- Mucho sabor, mucha historia y mucha identidad.
¿Dónde y cuándo?
Todo listo para este viernes 28 y sábado 29 de noviembre, en la explanada de la Presidencia Municipal donde se mezcla el sazón de maestras cocineras de Tlaxcala, Guerrero y la mixteca oaxaqueña. No te pierdas este primer festival que te dejará un buen sabor de boca.
jgp