El precio de las uvas en los mercados y centrales en México han aumentado, esto a pocas horas de que comience el año nuevo. Se calcula que en el país aumentó un promedio de 9.3 por ciento en la última semana, ya que la fruta ha tenido mucha demanda, en algunas zonas del país ha incrementado hasta 45 por ciento.
El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SIIM) de la Secretaría de Economía, determinó que de acuerdo al tipo de uva y el mercado donde se comercializa, los incrementos van hasta 45 por ciento.
La uva globo, la más buscada para esta festividad, presenta aumentos en su precio. Es decir, para el estado de Veracruz presenta un 45 por ciento de aumento, para Tabasco 20 por ciento y Campeche 15 por ciento.
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Para Zacatecas y Oaxaca, esta misma uva tuvo una reducción de diez y seis por ciento en su costo por kilo, respectivamente.
En el caso de la uva cardinal, en el estado de Nuevo León el aumento fue superior con un 45 por ciento esta semana; para la capital mexicana, CDMX, la uva sin semilla tuvo un alza de 6.1 por ciento, en este periodo.
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La Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que hasta octubre del 2022 se habían cosechado 492 mil toneladas de uva. Sonora es la región que más uva produjo.
¿Por qué se comen uvas en año nuevo?
La tradición marca que cuando se escuchan las ultimas 12 campanadas del año se deben de ingerir 12 uvas, cada una representa un deseo y así se ha pasado de generación en generación. Pero más allá de la tradición ¿porque hacemos esto? Aquí la historia.
Una de las teorías que explica el origen de la tradición se remonta a 1909 en España, se dice que ese año hubo una gran cosecha de uva y para que los productores vendieran más y no se les echara a perder el producto comenzaron a venderla como “uvas de la suerte” en paquetes de doce, simbolizando los doce meses del año en que les había ido bien su cosecha.
Conforme han ido pasando los años esta tradición ha ido cambiando y adoptando nuevos conceptos como decir que “las uvas simbolizan la abundancia” o “son 12 deseos”.
jeam