León.- La cena de Navidad se comparte en familia en donde disfrutan de diversos platillos como el tradicional pavo en muchas casas de México, espaguetti, tamales, postres y el tan delicioso ponche navideño que siempre está presente en esta época.
Pero ante la inflación los precios de los alimentos han aumentado en comparación con el año pasado por lo que para la cena de Navidad se tendrá que gastar más dinero que en el 2021 pues los costos de los artículos para elaborar la cena navideña han aumentado hasta alrededor de un 20 por ciento.
Por ejemplo, el año pasado, un pavo de unos 7 kilos que se utiliza para la cena de Navidad tenía un costo de 602 pesos y ahora uno del mismo peso saldrá en 812 pesos lo que equivaldría a un aumento de un 25 por ciento.
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A esto se suma que los aumentos han sido en todos los productos, unos más unos un poco menos pero todos han tenido incremento.
Al igual que los alimentos las bebidas como el tequila también han incrementado su precio, dependiendo de la marca y lugar donde se adquiera.
Ante el aumento de los costos habrá familias que tendrán que prescindir de tener algunos antojos en su mesa en la cena de Navidad.
Opciones de cena navideña
Entre las opciones para la cena navideña está el tradicional pavo.
PAVO RELLENO (10 personas)
- 1 pavo, precio 116 pesos el kilo, de 7 kilos costará 812 pesos.
Para el relleno
- 1 kg de carne molida 112 pesos.
- 1 botella de vino blanco 150 pesos (Lambrusco blanco 750 ML).
- 1/2 kg de salchicha 35 pesos.
- 1/2 kg de jamón 66 pesos.
- 150 grs. de nuez 93 pesos.
- 200 grs. de almendras 98 pesos.
- 100 grs. de pasas 16 pesos
- 100 g de ciruela 23.60 pesos
- 1 rollo de aluminio 27.50 pesos (7 m)
Lo que resulta un costo promedio de 1,433 pesos. El 2021 el costo era de 1,181 pesos.
ESPAGUETTI AL HORNO
- 1/2 de espaguetti 35 pesos kg (Barilla)
- 1 kg de jocoque 128 pesos.
- 1/2 de jitomates 15 pesos.
- 1/4 de cebollas 7 pesos.
- 3/4 de jamón 49.50 pesos.
- 1/2 de salchichas 66 pesos.
- Ajos (tres cabezas) 29.90 pesos
- Sal 13.50 pesos
- 1 lata de piña 48 pesos
- 1/2 de queso Oaxaca 100 pesos.
- 40 rebanadas de queso amarillo 114 pesos.
- 90 g de mantequilla 20 pesos.
- Rollo de aluminio 27.50 pesos (7 m)
Lo que resulta un costo promedio de 653.40 pesos. El 2021 el costo era de 550 pesos.
TAMALES ROJOS (30 PIEZAS)
- 1 kg de masa 22 pesos.
- 1 paquete de hojas de maíz 47 pesos (60 hojas aprox).
- 1 1/2 kilo de carne maciza de cerdo 165 pesos.
- 2 litros de agua 20 pesos (botella epura).
- 6 chiles guajillos 31 pesos (100 g).
- 1 chile ancho 31 pesos (100 g).
- 10 chiles morita 31 pesos (100 g).
- 1 cebolla 7 pesos
- 3 dientes de ajo 8 pesos.
- 2 cucharadas de sal 13.50 pesos kg
- 300 gramos de manteca de cerdo 21 pesos
- 1 cucharada de polvo para hornear 20 pesos (100 g)
- Lo que resulta un costo promedio de 393.50 pesos. El 2021 el costo era de 383.30 pesos.
TAMALES DULCES (30 PIEZAS)
- 1 kg de masa 22 pesos
- 1 paquete de hojas de maíz 47 pesos (60 hojas aprox)
- 450 g de manteca vegetal 36 pesos.
- 50 g de azúcar 4 pesos.
- 150 g de pasas 40 pesos (250 g).
- 1 cucharada de Royale 20 pesos (110 g).
- 1 lata de leche condensada 27 pesos.
- 1 lata de leche entera 22 pesos.
- 1/2 taza de agua $20 (botella epura)
- 1/2 cucharada de sal 13.50 pesos (kg)
Lo que resulta un costo promedio de 251.50 pesos. El 2021 el costo era de 130 pesos.
Una cena con 60 tamales tendría un costo de 645 pesos, es una opción económica.
Y no puede faltar un postre.
PAY CON FRUTA
- 1.5 paquetes de galletas Marías (paquete 180 g) 15 pesos (144 g) 22.50 pesos.
- 1 queso Philadelphia 37 pesos 180 grs.
- 1 barra de mantequilla (90 g) 29 pesos.
- 1 lechera (375 ml) 27.00 pesos.
- 1 leche clavel (360 ML) 22.50 pesos.
- 3 huevos 9 pesos.
- 100 g de fresas 22 pesos.
- 2 duraznos en almíbar 48 pesos (lata de 800 g).
- 2 kiwis 20 pesos.
Lo que resulta un costo promedio de 237 pesos. El 2021 el costo era de 160 pesos.
Y si se le agrega el tradicional ponche de Navidad.
PONCHE DE FRUTAS NAVIDEÑO
- 1 kg de caña 25 pesos.
- 5 manzanas 34 pesos kg.
- 10 guayabas 35 pesos kg.
- 500 g de tejocote 20 pesos kg.
- 5 litros de agua 33 pesos (garrafón de 10 L).
- 200 g de ciruela pasa 59 pesos (250 g).
- 200 g de tamarindo 50 pesos kg.
- 50 g de Jamaica 107 pesos los 200 g.
- 1 kg de piloncillo 56 pesos.
- 100 g de azúcar 22 pesos kg 3 pesos
- 2 rajas de canela 35 pesos (50 g)
Resulta un costo promedio de 359 pesos. El 2021 el costo era de 307 pesos.
El platillo que se elija para cenar esta Navidad tendrá un costo más alto que en el 2021 por lo que se tendrá que destinar más presupuesto a ello.
*Los precios fueron tomados de productos en centros comerciales y mercados como el Marcado Aldama y el Descargue Estrella, en León Guanajuato.
Se realizó un estimado de los precios por kilo y proporciones de costo por cada receta.
CM