La ensalada César es un platillo clásico que combina lechuga romana fresca, crutones crujientes y queso parmesano, todo bañado en un aderezo cremoso con ajo, mostaza y salsa Worcestershire. Su sabor es equilibrado y refrescante, ideal como entrada o acompañamiento ligero en cualquier comida o cena.
Aunque muchos creen que es italiana, la ensalada César fue inventada en México por el chef César Cardini en 1924. Su popularidad creció rápidamente gracias a su sabor único y preparación sencilla. Hoy en día, existen muchas variantes, algunas con pollo a la parrilla, camarones o incluso tocino, adaptándose a distintos gustos y ocasiones.
Es por eso que, a continuación, te traemos la receta fácil, rápida y sencilla para cocinar una ensalada César casera con un presupuesto limitado. Aquí te dejamos la lista de ingredientes y el modo de preparación. ¡Así que toma nota!
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Así es la receta fácil, rápida y sencilla para cocinar una ensalada César casera
INGREDIENTES
PARA LA ENSALADA
- 1 lechuga romana (bien lavada y troceada)
- 1 taza de crutones (pan en cubos tostado con ajo o aceite de oliva)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
PARA EL ADEREZO CÉSAR
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado (extra para el aderezo)
- 1 diente de ajo (picado o machacado)
Opcional: 1 yema de huevo (o puedes sustituirla por una cucharada de mayonesa) y 2 filetes de anchoa
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PREPARACIÓN
- Comienza preparando el aderezo: en un tazón, machaca el ajo con las anchoas hasta formar una pasta. Agrega la yema (o mayonesa), la mostaza, el jugo de limón, la salsa Worcestershire y el parmesano.
- Posteriormente, mezcla bien todos los ingredientes y añade el aceite de oliva en hilo mientras bates hasta emulsionar. Ajusta sal y pimienta al gusto.
- Después, en una ensaladera grande, combina la lechuga con un poco de aderezo. Agrega los crutones y el parmesano rallado. Agrega más aderezo al gusto y mezcla de nuevo.
- Finalmente, sirve inmediatamente para que los crutones conserven su textura crujiente.
EONM