El arroz con leche es un postre tradicional muy popular en México y en muchos países de habla hispana. Su receta combina arroz cocido lentamente en leche con canela, azúcar y, en ocasiones, leche condensada. El resultado es un platillo cremoso, reconfortante y cargado de sabor y recuerdos familiares.
Este dulce suele servirse frío o caliente, según la región y la temporada. Es común disfrutarlo como merienda o postre después de una comida. Algunas variantes incluyen pasas, cáscara de limón o ralladura de naranja. Su sencillez lo ha convertido en un clásico atemporal de la cocina casera.
Es por eso que, a continuación, te traemos la receta sencilla, rápida y fácil para cocinar un arroz con leche casero con un presupuesto limitado. Aquí te dejamos la lista de ingredientes y el modo de preparación.
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Así es la receta sencilla, rápida y fácil para cocinar un arroz con leche casero
INGREDIENTES
- 1 taza de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 raja de canela
- 1 litro de leche entera (puede ser más si te gusta más líquido)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- ½ taza de azúcar (ajusta al gusto)
- Canela en polvo al gusto
Opcional: 1 lata de leche evaporada (para más cremosidad), 1 cucharadita de esencia de vainilla
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PREPARACIÓN
- Lava el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a que no quede tan pegajoso.
- En una olla grande, hierve el arroz con las 4 tazas de agua y la raja de canela. Cocina a fuego medio alrededor de 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté bien cocido y el agua casi se haya consumido.
- Agrega la leche entera y la leche evaporada. Remueve bien y cocina a fuego bajo. Revuelve con frecuencia para evitar que se pegue.
- Añade la leche condensada y el azúcar. Mezcla constantemente durante alrededor de 15 a 20 minutos, o hasta que tenga la consistencia deseada. Si se espesa demasiado, puedes agregar un poco más de leche.
- Apaga el fuego y agrega la vainilla. Mezcla y deja reposar unos minutos.
- Finalmente, sirve caliente o frío, espolvoreando canela en polvo por encima.
TIPS
- Si lo prefieres más espeso, usa menos leche.
- Puedes agregar pasas, ralladura de limón o naranja, o incluso coco rallado para darle un toque especial.
- Se conserva bien en el refrigerador hasta por 4 días.
EONM
