Sin duda, uno de los alimentos más consumidos y preferidos por los mexicanos es la mojarra, pescado que puedes encontrar en las diversas playas del país; ya sea frito, relleno o empanizado, este pez se ha caracterizado por tener un sabor neutro, una accesibilidad rápida (la puedes encontrar en tianguis o mercados), así como tener una preparación fácil para todo tipo de eventos.
Además de su valor culinario, las mojarras juegan un rol ecológico importante. Son parte esencial de la cadena alimenticia en ecosistemas acuáticos, controlando poblaciones de insectos y algas. También son apreciadas por pescadores deportivos por su fuerza al ser capturadas. Su crianza sostenible contribuye al desarrollo económico de comunidades rurales.
La mojarra es un alimento rico en ácidos grasos esenciales, entre los cuales están el omega-3 y algunas proteínas, por lo que, puede ser la proteína indicada para varias dietas y platillos. Es por eso, que a continuación te traemos una sopa de mojarras, ideal si lo que buscas es hacer algo rápido y económico.
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La receta para preparar una sopa de mojarras casera de forma sencilla
INGREDIENTES
- 1 kilo de pescado
- 1 jitomate grande
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 5 ramas de perejil
- 2 litros de agua
- ½ cucharada de comino
- ¼ cucharada de clavos
- ¼ cucharada de pimienta
- 1 taza de papas cocidas
- 1 taza de arroz o pasta para sopa
- Orégano y sal al gusto
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PREPARACIÓN
- Limpia el pescado, quitándole lo sobrante de la piel, las escamas y alguna imperfección que tenga
- Pica a tu gusto, el jitomate, la cebolla, el ajo y perejil
- Fríe y sazone lo picado con el comino, los clavos y la pimienta (todo molido)
- A la mezcla agrega orégano y sal al gusto
- En un cacerola, agrega los 2 litros de agua, dejándolo hervir
- Posteriormente, añade el pescado a fuego suave hasta que se cueza
- Añade las papas cocidas, ya sean cortados en cuadritos o en su defecto, arroz o la pasta para sopa (ya cocida y enjuagada)
- Finalmente, sirve la sopa con una buena cantidad de pescado y verdura en cada tazón.