El crujiente de manzana, también conocido como apple crumble, es un postre tradicional que combina la dulzura y acidez de las manzanas horneadas con una cobertura crujiente de harina, mantequilla y azúcar.
Su origen se remonta a la cocina británica, donde se popularizó durante la Segunda Guerra Mundial como una alternativa más sencilla y económica al apple pie, debido a la escasez de ingredientes como la masa de hojaldre. Con el tiempo, este postre se ha convertido en un clásico en muchas cocinas del mundo, con variaciones que incluyen avena, frutos secos y especias como canela o nuez moscada.
Este postre se disfruta mejor cuando está caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla, crema batida o incluso un poco de crema inglesa. Su equilibrio entre lo dulce y lo ácido, junto con la combinación de texturas suaves y crujientes, lo convierte en una opción ideal para reuniones familiares o cenas especiales.
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Además, es un postre versátil, ya que se puede adaptar con diferentes frutas como peras, duraznos o frutos rojos, manteniendo la esencia de su irresistible sabor casero. Aquí te dejamos la receta casera.
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La receta para preparar un crujiente de manzana casero
INGREDIENTES
- 2 manzanas
- 100 gramos de maní (nueces o almendras)
- 100 gramos de avena
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 100 gramos de manteca
- Tazón
- Rodillo de amasar
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PREPARACIÓN
- Pela las manzanas y córtalas en láminas no muy finas.
- Unta con manteca una fuente apta para horno y acomoda las manzanas.
- Coloca el maní (o las nueces o las almendras) en una bolsa y dale con un rodillo para amasar con el propósito de triturarlo.
- En un tazón, coloca la avena, el maní roto y una cucharada de harina. Mezcla y agrega el azúcar. Por último, agrega la manteca bien fría cortada en cubos. Integra con la mano hasta tener una textura similar a la arena mojada.
- Tapa bien la capa de manzanas con esta mezcla. Tiene que quedar bien cubierto todo, sin aplastar el arenado. Mételo en el congelador por alrededor de 30 minutos.
- Precalienta el horno a temperatura moderada (180 °C).
- Una vez que la elaboración está fría, cocínalo en el horno precalentado por 30 minutos, hasta que el crujiente esté dorado y las manzanas tiernas.