Sin duda, uno de los alimentos más consumidos y preferidos por los mexicanos es la mojarra, pescado que puedes encontrar en las diversas playas del país; ya sea frito, relleno o empanizado, este pez se ha caracterizado por tener un sabor neutro, una accesibilidad rápida (la puedes encontrar en tianguis o mercados), así como tener una preparación fácil para todo tipo de eventos.
La mojarra es un alimento rico en ácidos grasos esenciales, entre los cuales están el omega-3 y algunas proteínas, por lo que, puede ser la proteína indicada para varias dietas y platillos. Es por eso, que a continuación te traemos una sopa de mojarras, ideal si lo que buscas es hacer algo rápido y económico.
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SOPA DE MOJARRAS
INGREDIENTES
- 1 kilo de pescado
- 1 jitomate grande
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 5 ramas de perejil
- 2 litros de agua
- ½ cucharada de comino
- ¼ cucharada de clavos
- ¼ cucharada de pimienta
- 1 taza de papas cocidas
- 1 taza de arroz o pasta para sopa
- Orégano y sal al gusto
PREPARACIÓN:
- Limpia el pescado, quitándole lo sobrante de la piel, las escamas y alguna imperfección que tenga
- Pica a tu gusto, el jitomate, la cebolla, el ajo y perejil
- Fríe y sazone lo picado con el comino, los clavos y la pimienta (todo molido)
- A la mezcla agrega orégano y sal al gusto
- En un cacerola, agrega los 2 litros de agua, dejándolo hervir
- Posteriormente, añade el pescado a fuego suave hasta que se cueza
- Añade las papas cocidas, ya sean cortados en cuadritos o en su defecto, arroz o la pasta para sopa (ya cocida y enjuagada)
- Finalmente, sirve la sopa con una buena cantidad de pescado y verdura en cada tazón.