XALAPA, VER.- La Guía México Gastronómico 2025, creada por Culinaria Mexicana, destaca a 250 restaurantes del país por ofrecer la mejor y más representativa comida de cada estado de México. Este año en Veracruz fueron cuatro restaurantes que obtuvieron su lugar en la lista elegida minuciosamente por un jurado de 80 personas entre empresarios gastronómicos, periodistas especializados y sommeliers.
El reconocimiento va más allá de un premio, pues conforma un libro patrocinado por Larousse, Nespresso y S. Pellegrino. Desde hace 11 años se organiza este evento que busca reconocer los mejor del impulso de la gastronomía del país, así como a quienes apoyan a preservarla y exponenciarla.
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Veracruz fue representado en la guía con cuatro restaurantes los cuales tienen en común al pescado y marisco como parte de sus platillos estrella. Fueron tres ubicados en la ciudad de Veracruz y uno en Coatepec. Aquí te mostramos la lista, su ubicación y cómo contactarlos.
La Monchosa
La Monchosa, a cargo del chef fundador Raúl Zamudio, es uno de los restaurantes de relativa reciente creación actualmente más populares en la zona conurbada Veracruz – Boca del Río. Políticos y artistas famosos son parte de su clientes que buscan disfrutar de la gastronomía del lugar.
Las propuestas de los platillos de mariscos y cerdo son diferentes a la variedad de restarurantes que hay en la zona, como su torta de pulpo en tinta o el taco de papada de cerdo con pulpo. Están ubicados en la avenida de las Américas número 329, esquina con la calle Ernesto Domínguez, en el fraccionamiento Reforma de Veracruz. Podrás ir en horario de lunes a sábado de 14:00 a 22:00 horas y domingo de 14:00 a 20:00.
Puedes ver su menú y contactarlos a través de su cuenta de Instagram lamonchosa.mx, que encontrarás dando click aquí.
Mardel
Mardel fue creado en el 2009. Sazón, una amplia variedad de platillos, hospitalidad y un espacio agradable, son algunas de las características que distinguen a este restaurante a orilla del mar.
"Insistimos en ofrecer productos que hablen de nosotros, del camino recorrido y las historias vividas. Ofrecemos una cocina honesta y auténtica, con sabores que buscan transportarte y sorprenderte en cada bocado, acompañados de un trago que te reconforte”, dice parte de su descripción en la página oficial.
Están ubicados en el bulevar Manuel Ávila Camacho número 2632, fraccionamiento Zaragoza de Veracruz; como referencia, a unos metros del McDonald's. Para poder ver su menú y hacer una reservación puedes hacerlo directo en su página https://www.mardel.com.mx/
Namik
Namik se describen a sí mismo como “portadores de la herencia culinaria de Veracruz". El restaurante abrió sus puertas en agosto del 2021 “apostando por un concepto innovador de cocina mexicana disruptiva, donde lo tradicional no tuviera cabida y el producto brillara por cuenta propia en interpretaciones que artístico e irreal”.
La especialidad de este restaurante es el pescado ocupando los distintos productos regionales que abundan en Veracruz. También ofrecen platillos fuera de lo común con combinaciones de distintos tipos de carnes y elementos de la gastronomía mexicana, en una versión "veracruzanizada".
El lugar está ubicado en la avenida 1° de Mayo número 1675, en la colonia Ricardo Flores Magón de Veracruz. En Facebook puedes encontrarlos como Namik Restaurante.
Casa Bonilla
Casa Bonilla es uno de los restaurantes más famosos del pueblo mágico de Coatepec, ubicado cerca de Xalapa. El restaurante fue fundado en 1939 por Vicente Bonilla y el espacio es una casa antiguo tradicional, típica de la región. Personajes famosos como José José o Andrés Manuel López Obrador han sido parte de su gran cartera de clientes.
Su especialidad son los mariscos y platillos tradicionales hechos a partir de los ingredientes básicos de la gastronomía mexicana: maíz y chile.
"La carta de Casa Bonilla es amplia y muy sugerente, incluye una gran variedad de platillos como pescados, mariscos y cortes de carne, sin olvidar la especialidad de la Casa, los langostinos: preparados en salsa verde, a la diabla, enchipotlados, huérfanos, al mojo de ajo o a la parrilla", dice desde su página oficial.
Casa Bonilla está ubicada en la calle Juárez esquina con la calle Cuauhtémoc. Para ver el menú o hacer reservaciones, puedes hacerlo desde su página.