La barbacoa es una de las tradiciones gastronómicas más importantes de México, con profundas raíces en la cultura y la identidad del país. Su preparación, que suele hacerse en un hoyo bajo tierra con pencas de maguey, es un reflejo del conocimiento ancestral y la conexión con la tierra.
Además, su producción involucra a pequeños productores de carne, maguey y condimentos, generando empleo y promoviendo el consumo local.
Su importancia trasciende lo culinario, ya que mantiene vivas las costumbres de las comunidades, reforzando la identidad nacional y el orgullo por la gastronomía mexicana.
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Pronto llegará a la CDMX la Feria de la Barbacoa 2025, donde habrá tacos suaves, dorados, consomé, birria y mucho más. Si quieres conocer todos los detalles, quédate con nosotros, aquí te los compartimos para que no te quedes sin deleitar este platillo mexicano icónico.
Contexto: ¿Cómo será la Feria de la Barbacoa 2025 en CDMX?
La Feria de la Barbacoa 2025 en CDMX tendrá a más de 80 productores barbacoa, además habrá birria, mixiotes, cabrito, artesanías y mucho mas en la alcaldía Xochimilco de CDMX.
Este año se llevará a cabo la edición XXV de este evento que reunirá a productores de CDMX y Edomex para ofrecer tacos dorados y suaves y consomé, también habrá venta de artesanías, eventos culturales y exposiciones de ganadería.
¿Cuándo y dónde será la Feria de la Barbacoa 2025 de CDMX?
La feria se llevará a cabo del jueves 1 al domingo 10 de mayo de 2025 y la sede se ubicará a un costado de la Escuela Nacional Preparatoria 1 “Gabino Barreda”, que se ubica en el cruce de las calles Av. de la Noria y Prolongación Ignacio Aldama, en la colonia Potrero de San Bernardino alcaldía Xochimilco.
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Rodolfo Trujillo, uno de los expositores que participarán en el evento, dio a conocer que se espera contar con la presencia de entre 80 y 100 productores de barbacoa y otros platillos de origen ganadero, por lo que productores del Estado de México, Texcoco, Ciudad de México, Xochimilco y Milpa Alta serán los que nos deleitaran por este platillo tan delicioso y buscado.
Además para deleite de todos y todas, en la feria se podrán probar otro tipo de platillos como:
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- Cabrito
- Birria
- Mixiotes
- Pollo a la barbacoa
- Cochinita pibil
- Mole
- Antojitos mexicanos
Por si fuera poco la Feria de la Barbacoa 2025 también contará con venta de artesanías, exposiciones ganaderas y eventos culturales.
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¿Qué otras actividades habrán en la Feria de la Barbacoa 2025 en CDMX?
Algunos de los espacios y actividades anunciados en el cartel oficial del evento son:
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- Zona gastronómica
- Granja didáctica
- Artesanías y productos de la región
- Equinoterapia
- Jaripeo Infantil
- Caballos bailadores
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Más allá de su sabor inigualable, la barbacoa juega un papel clave en la economía y el turismo gastronómico, pues es un platillo infaltable en mercados, ferias y eventos especiales como la Feria de la Barbacoa 2025 en CDMX, no te la puedes perder.