Desde el día 28 de agosto del 2004, Real del Monte se convirtió en Pueblo Mágico del estado de Hidalgo, y como es tradición se llevará acabo el Festival del Paste 2024 en este hermoso sitio turístico. .
La tradición de los pastes es una parte importante de la cultura local, los pastes son una especie de empanada rellena que tiene su origen en la influencia británica en la región durante el siglo XIX, cuando se construyeron las minas de carbón en el estado. Los ingenieros y trabajadores británicos trajeron consigo la tradición de los pasties, un tipo de empanada típica de Cornualles, Inglaterra.
ÚNETE A NUESTRO CANAL DE WHATSAPP. EL PODER DE LA INFORMACIÓN EN LA PALMA DE TU MANO
Te podría interesar
¿Cuál es la historia del paste en Real del Monte, Hidalgo?
En Hidalgo, los pastes se adaptaron al gusto local y se convirtieron en una especialidad regional. Los rellenos más tradicionales incluyen carne de res con papa, chícharos, y a veces un toque de chile. Sin embargo, también se pueden encontrar versiones con rellenos de pollo, hongos, o incluso opciones vegetarianas.
El paste se prepara con una masa similar a la de las empanadas, se rellena con los ingredientes deseados y se hornea hasta que está dorado y crujiente. Es común encontrar pastes en tiendas locales y mercados, muchas familias tienen sus propias recetas tradicionales.
La tradición del paste no solo es culinaria, sino también cultural y se disfrutan tanto en eventos especiales como en la vida diaria. La feria dedicada a este platillo lo confirma, por lo que, se celebran concursos y exposiciones para resaltar la importancia y diversidad de esta deliciosa tradición.
Cuenta la leyenda que los trabajadores ingleses en las minas de hidalgo tenían la costumbre de comer una tarta de papa llamada Pastie, por lo que se adaptaron a este alimento debido a que es sencillo transportarlo y comerlo al interior de la mina.
El horneado tenia a propósito una orilla gruesa donde los mineros sostenían el platillo debido que no tenían posibilidad de lavarse las manos, por lo que de esta forma podían desechar la orilla y así evitaban enfermarse por tener las manos sucias.
Fue tomando su propia esencia el paste en México, ya que las familias los rellenaban con alimentos típicos de la gastronomía mexicana, los pastes se caracterizan por su relleno crudo antes de hornearse, por lo que la cocción en el horno hace que el relleno quede mas delicioso.
¿Cuándo es el Festival del Paste en Real del Monte?
Rellenos de mole verde o rojo, queso, atún y hasta arroz con leche este 2024, el Festival Internacional del Paste se llevará a cabo durante tres días, empezará el viernes 11 y terminará el domingo 13 de octubre en el hermoso pueblo mágico de Real del Monte.
El pueblo de Mineral del Monte, mejor conocido como Real del Monte, celebra desde el 2009 cada año el Festival del Paste. De acuerdo con este popular festival, hace 200 años, los mineros de Cornwall trajeron algo más que su experiencia en minería a Real del Monte
¿Cómo puedo llegar a Real del Monte desde la CDMX?
Si quieres deleitarte en la Feria del Paste, puedes llegar en automóvil por la carretera México-Pachuca. El pueblo mágico Real del Monte se encuentra a dos horas y media desde la CDMX, si quieres llegar en autobús, desde la Central del Norte por $148 llegas a Pachuca y una vez ahí debes abordar otro camión que te cobra $10 pesos a Real del Monte.
SÍGUENOS EN EL SHOWCASE DE LA SILLA ROTA DE GOOGLE NEWS
Los camiones salen de la CDMX a Real del Monte, los sábados y domingos de 7:00 horas y el regreso a la Ciudad de México es a las 17:00 horas, recuerda que la entrada a la Feria del Paste 2024 es totalmente gratuita.