SANTIAGO DE ANAYA.- El municipio de Santiago de Anaya, en Hidalgo, se alista para tener un curioso festival en el que se prepara un delicioso platillo conocido como zacatamal, que es un mega tamal de 50 kilogramos de peso y tú puedes probarlo si te lanzas este fin de semana, pues habrá otras actividades para amenizar el día.
El municipio, enclavado en el llamado Valle del Mezquital en la parte centro del estado de Hidalgo, es cuna de la mejor gastronomía que puede ofrecer la entidad al resto del país e incluso del mundo, pues sus cocineras que utilizan recetas ancestrales y en armonía con la naturaleza han ganado varios concursos.
Por lo que para este Día de Muertos alista su festival dedicado al zacatamal, alimento que, si bien se vende todo el año, en las festividades a los difuntos es muy especial, pues se coloca en las ofrendas e incluso tiene un dicho que le da identidad: “Aunque no nos dejaste herencia, dejo el zacatamal a tu presencia”.
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Por lo que, si no tienes planes para este fin de semana, puedes ir hasta Santiago de Anaya y pasar un agradable momento en familia, parejas, amigos y hasta en solitario, pues fue anunciada una cartelera de actividades para alejar el aburrimiento, además de que habrá mucha comida como el mega tamal.
Así es un zacatamal que tiene su propio festival
El platillo originario del Valle del Mezquital, que le amerita tener un festival y que para este 2024 va para su tercera edición, tiene un relleno de carnes de cerdo y pollo, así como chiles secos y otras especias ara sabor; todo se envuelve en un huacal con quiote o varitas y se cuece en horno de tierra como la barbacoa por 14 horas.
El mega tamal pesa aproximadamente 50 kilogramos y puede alimentar a entre 80 y hasta 100 personas como máximo, por lo que si decides disfrutar del evento podrás quedar maravillado con la increíble gastronomía y hasta probar el sabor de la comida estrella que no te decepcionará para nada.
Puedes participar en un concurso para hacer tu propio mega tamal
Como parte de las actividades para el festival que alberga Santiago de Anaya, fue anunciado un concurso en el que los participantes pueden hacer su propio mega tamal y para ello basta con utilizar técnicas e ingredientes tradicionales, así como describir su receta que será evaluada por un jurado calificador.
El zacatamal deberá tener unas medidas preferentes de 50 centímetros de largo y 30 de ancho y podrá envolverse en hojas de plátano o maíz, lo que se considere dará un mejor sabor, pues el primer y segundo lugar ganarán una televisión y el tercero una batería de cocina. Si quieres regístrate, acude al centro Nthenhai.
Todo esto te espera si vas a Santiago de Anaya
Ahora bien, sobre las actividades que te esperarán si acudes a Santiago de Anaya, la cartelera posee 12 intervenciones artísticas y culturales planeadas para durar todo un día, el jueves 31 de octubre, y se comenzará desde las 8:15 horas para acabar hasta las 20, por lo que no habrá lugar para el aburrimiento.
- 8:15 horas: recepción de los participantes al concurso del zacatamal
- 9 horas: inauguración oficial del evento
- 10 horas: presentación del ballet folklórico “Tuna Roja”
- 11 horas: premiación del concurso donde se evaluarán los platillos participantes
- 11:30 horas: regreso al escenario de “Tuna Roja”
- 12 horas: concurso de altares
- 14 horas: presentación del estudio de baile Yolo
- 14:30 horas: presentación del ballet folclórico del centro cultural Nthenhai
- 15:30 horas: función de cine con la proyección de las películas Coco y La Monja
- 17:30 horas: show de magia, malabares y animación
- 18:30 horas: concurso de disfraces “Dúo del Terror”
- 20 horas: actuación especial de la solista Marisol González junto con la entrega de calaveritas
Así llegas
Para llegar al municipio de Santiago de Anaya, en la parte centro de Hidalgo, es necesario recorrer una distancia de 50.2 kilómetros (km), lo que tomará solo un viaje en automóvil particular de 51 minutos; si quieres ir desde la CDMX, la aplicación Google Maps añadió que las cifras suben a 133 km o 2.50 horas.
cem