MINERAL DEL MONTE.- La espera terminó, este viernes 13 de octubre comienza el Festival Internacional del Paste en el municipio y Pueblo Mágico de Hidalgo, Mineral del Monte, mejor conocido entre la población y el turismo como El Real. Es este mágico lugar con toque inglés que celebra la edición número 15 de su feria anual en honor a este platillo de tradición minera e hidalguense por excelencia.
Sea que te gusten salados o dulces en este Festival del Paste encontrarás todo tipo de rellenos desde el popular papa, frijol, mole verde o rojo, o salchicha hasta el de arroz con leche, piña, zarzamora con queso, o chocolate. Pero si eres más arriesgado y te gusta experimentar puedes probar algunos pastes exóticos que solo encontrarás en el Real. El Festival Internacional del Paste se llevará a cabo durante 3 días de actividades del 13 al 15 de octubre en donde además de degustar todos los pastes que desees, habrá música en vivo, exposiciones artistas y mucho ambiente familiar.
Los sabores más extraños
Aunque los pastes tradicionales eran de frijol y papa, actualmente los encuentras de cualquier relleno. Cada pastería le imprime su sabor y estilo creando diversos sabores para todos los gustos. En este Festival Internacional del Paste se rumora habrá algunos que no te puedes perder y deberás arriesgarte a probar.
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Uno de ellos es el paste de chile en nogada que combina estos dos alimentos típicos mexicanos, por un lado, la pasta hojaldrada y por dentro este chilito con su nogada muy característica de las celebraciones patrias. Otro de los imperdibles es el paste de pastor. Y ya que en México somos amantes de los taquitos del pastor, por qué no meter esta deliciosa carne en un paste.
Otro de los nuevos sabores son el de esquites y el de pollo a la crema. Aunque no tan raros, sus sabores son especiales y poco comunes que encuentres en cualquier punto de venta, por lo que deberás de aprovechar estos días para encontrar el sabor que prefieras y el más exótico elaborado por los pasteros de la región.
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¿Qué ver en el Festival del Paste?
Durante este evento encontrarás en el Real del Monte un pabellón artesanal, presentaciones de danza, música y artes escénicas; así como la revelación del paste más grande del mundo, con una dimensión de 4 metros y un peso de 195 kilos. Para la recepción del turismo en el Festival Internacional del Paste se cuenta con 27 hoteles y un aproximado de mil habitaciones, así como establecimientos con diversas certificaciones, detallaron los organizadores.
En los tres días del evento gastronómico en la Cuna del Paste se estima albergar a 100,000 visitantes quienes podrán disfrutar de los eventos culturales y artísticos, así como degustación de manera gratuita. La inauguración será el viernes 13 de octubre, a las 3 de la tarde.
¿Cómo llegar al Festival del Paste?
Mineral del Monte es uno de los 84 municipios de Hidalgo y se localiza a 2 horas y 15 minutos desde la Ciudad de México o a 15 minutos saliendo de la capital hidalguense, Pachuca. Ambos trayectos realizados en auto particular. Aunque también puedes viajar en autobús desde la CDMX y llegar a la Central de Pachuca, de ahí tomar el transporte que te lleve al centro de la ciudad en una combi de franjas verdes.
La parada es en la Iglesia de la Asunción para ubicar la salida de las combis con dirección al Real del Monte en color blanco con franjas naranjas. En Pachuca, también puedes abordar la combi en la parada de la avenida Universidad junto a la llantera Goodyear, aunque con motivo de obra, la parada en estas fechas se encuentra más adelante por el negocio de Comex.
Dato
El paste recibió la denominación de Patrimonio Cultural del municipio Mineral del Monte en el año 2017, por parte del ayuntamiento y un año después, el Congreso del Estado de Hidalgo, le otorgó el reconocimiento de Patrimonio Cultural y Gastronómico.
jgp