Mineral de la Reforma.— El distintivo de “Pueblo con sabor”, conseguido en julio de 2022 por el gobierno municipal gracias a la chile torta, podría perderse por ese mismo platillo, pues el guiso no está arraigado en el municipio, que es una de los requisitos a cumplir.
Efrén Ángeles Plascencia, director general de Productos Turísticos y Pueblos Mágicos de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, señaló que se prepara una nueva convocatoria, que sería lanzada el 16 de noviembre, en el marco del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, para los municipios que busquen el distintivo, donde habrá cambios importantes dado que se encontraron algunas deficiencias.
“Hay algunos platillos que no son realmente del arraigo, que no se venden en el municipio, no es suficiente el número de establecimientos para encontrar el platillo y lo que se busca es que el turista visite el destino buscando y encontrando ese platillo, y si visitas y no lo encuentras, uno de esos es la chile torta”, dijo.
En este sentido, Elizabeth Quintanar Gómez, secretaria de Turismo, señaló que el chile torta “no lo venden, no existe como tal”. Ángeles Plascencia agregó que La Reforma y otros municipios que no tengan realmente fortalecidos sus platillos tendrán la oportunidad de ingresar nuevamente su expediente para sustentarlos.
Buscan que cinco municipios más se adhieran
La nueva convocatoria dará oportunidad a los municipios para presentar sus propuestas y de los 28 “Pueblos son sabor” que existen actualmente en Hidalgo se estima que podrían dejar de serlo dos o tres, pero la intención es que al menos cinco más consigan el distintivo, por lo que serían alrededor de 30 los que lo ostentarían.
“Vamos a analizarlo y calculamos unos cinco municipios, porque sí, es lo que queremos fortalecer, la gastronomía del lugar, no sólo por pertenecer a un programa, dar un nombramiento, sino realmente que sea un municipio que tenga atractivos turísticos porque es parte del programa, el imán es la gastronomía, pero que también tenga toda una infraestructura y una serie de atractivos y servicios para los turistas”, dijo Efrén Ángeles.
Sostuvo que los municipios que logran este distintivo no reciben algún estímulo económico, pero sí promoción por parte de la Secretaría de Turismo, además de la derrama económica que ello podría generar.
Preparan festival para el 15 de noviembre
La titular de la Secturh detalló que el 15 de noviembre habrá un festival gastronómico de los 28 “Pueblos con sabor” de Hidalgo en Plaza Juárez, un día antes del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, al cual esperan invitar a municipios de otros estados con esta denominación.
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