Pachuca.— La Secretaría de Turismo en Hidalgo (Secturh) proyectó el programa de televisión francesa “Alexia Cocina el Mundo”, en el cual se documentan los procesos de elaboración de platillos icónicos de la cocina tradicional del estado, en un recorrido por los municipios de Actopan, El Arenal, Mineral del Chico, Omitlán de Juárez, San Salvador y Zempoala.
De acuerdo con la Secturh, el enlace se logró durante la participación de Hidalgo en el Festival Gastronómico “¡Qué Gusto!”, realizado en París, Francia, en octubre del 2023, donde se presentó la cocina tradicional hidalguense, representada por Luisa Anaya Pérez, a partir de ello la televisora francesa Canal+ tuvo interés en viajar a Hidalgo para grabar el programa “Alexia Cocina el Mundo”.
“Dentro de la gira que hicimos le impactó la gastronomía hidalguense, por eso estoy segura que estamos a la altura de Oaxaca, Puebla y Guerrero. La cocina hidalguense no ha sido valorada como tal y hoy una vez más estará en 52 países de Europa mirando cómo se cocina, cómo vivimos y cómo somos a través de productores de queso, pulque, barbacoa, trabajando por y para el sector del turismo”, compartió Elizabeth Quintanar Gómez, titular de Turismo en Hidalgo.
En su estancia durante 11 días en Hidalgo, la chef Alexia Duchêne conoció los procesos de recolección elaboración y degustó la barbacoa de Actopan, los nopales de Zempoala; raspó el maguey, probó el aguamiel y el pulque en El Arenal; elaboró quesos en San Salvador y en Mineral del Chico preparó la tradicional trucha al estilo francés.
En su mensaje, Edda Vite Ramos, presidente del Patronato del Sistema DIF Hidalgo, felicitó el empeño de quienes hicieron posible la proyección de la gastronomía y los municipios del estado a nivel internacional. “Hay mucho que ofrecer y entre todos construimos el Hidalgo que merecemos para ponerlo en el primer lugar del mundo”.
¿Qué es Canal+?
Es el primer canal privado de televisión de paga en Francia y está presente en más de 50 países para dar vida a la diversidad cultural de todo el mundo. Canal+ crea, produce y selecciona la mejor experiencia de contenidos para más de 26.4 millones de suscriptores. Es una plataforma digital de contenidos a escala internacional y primera app tv de Francia bajo el nombre Maicana.
El programa “Alexia Cocina el Mundo”, forma parte de la serie “Los nuevos exploradores”, producida y transmitida por Canal+ desde hace 20 años. La audiencia de esta colección en 2022 se acercó a los 2.5 millones de televidentes y 900 mil en la plataforma Maicana.
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