León, Guanajuato.- La escena gastronómica de la ciudad se enriquece con la llegada de “El Mesoncito”, una taquería que ha capturado la atención de locales y visitantes por su conexión con la prestigiosa Taquería "El Califa" de Ciudad de México, reconocida con una Estrella Michelin en 2024. Ubicada en Blvd. Campestre 2402, en la zona dorada de León, “El Mesoncito” es de los mismos dueños que "El Califa".
La historia de “El Mesoncito” está íntimamente ligada a la de El Califa, fundada en 1968 por Juan Hernández González en la Colonia San Rafael de Ciudad de México. Este pequeño establecimiento, sin asientos y con un espacio reducido, se destacó por su menú limitado pero de alta calidad, ofreciendo tacos de bistec, costilla y su emblemático taco Gaonera, elaborado con filete de res finamente cortado y servido en tortillas de maíz hechas a mano. La simplicidad y excelencia de sus platillos le valieron, en mayo de 2024, la distinción de una Estrella Michelin, convirtiéndose en el primer puesto de tacos en México en recibir tal honor.
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Con el objetivo de expandir su legado culinario, la familia Hernández decidió abrir “El Mesoncito” en León, Guanajuato. Este nuevo establecimiento busca tener la esencia de "El Califa", ofreciendo a los comensales leoneses la oportunidad de degustar los famosos tacos Gaonera, así como otras especialidades que han cautivado paladares en la capital del país.
La apertura de “El Mesoncito” ha generado expectativas en la comunidad local, especialmente entre los amantes de la gastronomía que buscan experiencias auténticas y de calidad. La ubicación estratégica del establecimiento, en una zona concurrida y de fácil acceso, ha contribuido a su rápida popularidad. Además, la decoración del lugar combina elementos tradicionales con toques modernos, creando un ambiente acogedor que invita a disfrutar de una buena comida en compañía de amigos y familiares.
Es importante destacar que, en Ciudad de México, existe otra cadena de taquerías conocida como “El Califa”, que cuenta con múltiples sucursales y es muy popular entre los capitalinos. Esta cadena ofrece una amplia variedad de tacos y platillos mexicanos en un ambiente más formal y con servicio de mesa. Aunque comparten similitudes en el nombre, “El Califa” y El Mesoncito son establecimientos distintos, cada uno con su propia historia y propuesta gastronómica.
La llegada de “El Mesoncito” a León representa una oportunidad para que los habitantes y visitantes de la ciudad experimenten una parte de la tradición culinaria de Ciudad de México, sin necesidad de viajar hasta la capital.
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