Recientemente se registró un incendio en el restaurante La Casa de Los Abuelos, ubicado en la avenida Moliere 325, en la colonia Polanco II Sección, dentro de la alcaldía Miguel Hidalgo, lo que generó una importante movilización de los servicios de emergencia en la zona.
De acuerdo con los primeros reportes, el origen del incidente se localizó en la cocina del lugar, específicamente en una freidora industrial, donde el aceite, al alcanzar una alta temperatura, desencadenó una rápida combustión que comenzó a expandirse, provocando caos entre las y los trabajadores. Esta situación derivó en diversas llamadas al 911, reportando una columna de humo que ya comenzaba a salir del establecimiento.
Minutos después de iniciado el fuego, elementos del Cuerpo de Bomberos de la Ciudad de México llegaron al sitio y, tras una intensa labor, lograron controlar el incendio, evitando así una tragedia de mayores dimensiones. Cabe mencionar que, hasta el momento, no se han reportado personas lesionadas, debido a que el lugar aún no abría sus puertas al público, y las y los empleados realizaron un desalojo ordenado tan pronto como detectaron el siniestro.
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De acuerdo con el reporte del Cuerpo de Bomberos de la Ciudad de México, difundido a través de su cuenta oficial en X (antes Twitter), el fuego se originó en el área de cocina y se extendió a un cuarto de víveres, el área de lockers y una oficina. Sin embargo, el incendio fue controlado antes de que alcanzara otras áreas del restaurante.
Las autoridades acordonaron la zona para facilitar las labores de emergencia y recomendaron a la ciudadanía evitar el área, en específico la calle Moliere, en la colonia Polanco, alcaldía Miguel Hidalgo. Se sugiere utilizar rutas alternas como la avenida Ferrocarril de Cuernavaca y el Eje 4 Poniente.
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¿Quién es el dueño de La Casa de los Abuelos?
El restaurante La Casa de los Abuelos es una cadena familiar con áreas de juegos, cafetería y panadería que cuenta con más de 21 sucursales en Ciudad de México, Estado de México, Cancún, Mérida, Acapulco y Playa del Carmen.
La marca La Casa de los Abuelos fue fundada en Cancún en 2011 por un grupo de empresarios-restauranteros mexicanos, con el objetivo de ofrecer comida familiar tradicional con un ambiente acogedor; aunque los nombres individuales de los fundadores no han sido publicados, es referida como una iniciativa colectiva.
Vale la pena destacar que actualmente se sabe que la administración y operación ha quedado en manos de los hijos y nietos de los fundadores, manteniéndose en su carácter familiar.
Medidas de Protección Civil para prevenir incendios en restaurantes
Las cocinas de los restaurantes, debido al uso constante de aceites calientes, gas, aparatos eléctricos e instalaciones de alta demanda, son zonas especialmente vulnerables a incendios. En este contexto, Protección Civil ha emitido una serie de recomendaciones y normativas que los establecimientos deben seguir para proteger tanto a su personal como a los comensales.
Estas son algunas de las principales medidas preventivas que deben implementarse en los negocios de alimentos y bebidas, de acuerdo con Protección Civil:
- Revisión periódica de instalaciones de gas y eléctricas.
- Mantenimiento constante a campanas de extracción y ductos.
- Uso responsable de freidoras y estufas.
- Colocación y mantenimiento de extintores tipo K (específicos para fuegos en cocinas) en puntos estratégicos.
- Instalación de detectores de humo y alarmas contra incendios.
- Capacitación del personal en primeros auxilios y protocolos de evacuación.
- Salidas de emergencia bien señalizadas y libres de obstáculos.
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AJA