Si la gala CDMX 2025 de la Guía Michelin aseguró que todos los recomendados se mantenían, entonces o hubo un error en el guion… o lo que se dijo fue una mentira, porque yo tengo otros datos.| Yoab Samaniego

El chef —ese emperador moderno— ya no cocina: desfila. Entre vajillas de diseño y discursos inflados, se le venera aunque no pruebe, no sazone, no sude. | Yoab Samaniego

En una ciudad donde el taco se volvió marca, experiencia, hashtag o negocio de inversión, encontrar un puesto que solo vende tacos es cada día más complicado. | Yoab Samaniego

La llamada "cocina de autor" debería ser una cocina que habla con voz propia, pero últimamente —en demasiadas mesas— el autor está ausente. | Yoab Samaniego

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