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Los aguacates rellenos de atún son una excelente opción para quienes buscan una receta fresca, económica y fácil de preparar, ideal para los días de calor o una cena rápida en estas vacaciones de verano. Esta preparación destaca porque no requiere de largos tiempos de cocción, permitiendo tener una comida ligera o entrada lista en menos de 15 minutos utilizando ingredientes comunes que suelen estar disponibles en casa.
Receta rápida, fácil y barata
Ingredientes (para 4 porciones):
- 2 aguacates maduros.
- 1 lata de atún.
- Vegetales: 1 jitomate pequeño, ¼ de cebolla y ½ pepino.
Para el aderezo:
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- 2 cucharadas de mayonesa y el jugo de medio limón.
Sazón:
- Sal y pimienta al gusto (puedes añadir cilantro o chile verde opcionalmente).
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Preparación
- Preparar la base: Escurre completamente el líquido de la lata de atún y colócalo en un recipiente.
- Picar e integrar: Corta en cubos pequeños el jitomate, la cebolla y el pepino. Agrégalos al recipiente del atún junto con la mayonesa y el jugo de limón.
- Sazonar: Mezcla todos los ingredientes y añade sal, pimienta y los ingredientes opcionales si decides usarlos.
- Preparar el aguacate: Parte los aguacates por la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, extrae un poco de pulpa para ampliar el espacio, pícala e incorpórala a la mezcla de atún.
- Rellenar y servir: Rellena cada mitad de aguacate con la mezcla y sirve de inmediato.
Tips para un mejor resultado
- Selección del aguacate: Elige frutos que estén maduros pero firmes para que no se deshagan al manipularlos.
- Evita que se oscurezcan: Añade el jugo de limón inmediatamente después de abrir los aguacates para retrasar su oxidación.
- Versión más saludable: Puedes sustituir la mayonesa por yogur natural.
- Añade más volumen: Si quieres que rinda más de forma barata, puedes agregar elote, zanahoria rallada, apio o chícharos a la mezcla.
- Acompañamientos: Sírvelos con tostadas horneadas, galletas saladas, arroz o una ensalada fresca.
- Conservación: Si no los consumirás al momento, mantenlos siempre en refrigeración debido a que contienen pescado y mayonesa.
