Aunque el delantero de élite Erling Haaland mantiene una estricta dieta de alrededor de 6,000 calorías diarias basada en alimentos altos en proteínas como cortes de carne y huevos, tiene un platillo favorito indiscutible: la pizza de kebab. Esta especialidad, que es una de las comidas rápidas más populares en Noruega, combina una pizza tradicional con carne de kebab, verduras frescas y salsa de ajo. Debido a su régimen como atleta, Haaland solo la disfruta en ocasiones especiales.
¿Qué es la carne de kebab?
El ingrediente estrella de esta pizza es la carne de kebab, (puede ser de res, cordero, pollo o una mezcla) marinada y sazonada con especias que tradicionalmente se cocina lentamente en un asador vertical giratorio. Su sabor es intenso y especiado, gracias a una marinada que incluye ajo, comino, paprika, orégano, pimienta negra y, en ocasiones, un toque de canela. A medida que la superficie se dora, se corta en láminas muy finas.
¿Cómo hacer una pizza de kebab?
Ingredientes (para 2-3 personas)
Te podría interesar
- 1 base para pizza (comprada o casera).
- 200 g de carne de kebab o carne de res marinada en tiras.
- 150 g de queso mozzarella rallado.
- 3 cucharadas de salsa de tomate para pizza.
- ½ cebolla morada en tiras.
- ½ tomate en rodajas.
- Un puñado de lechuga picada.
- Salsa de ajo (o aderezo de yogur con ajo).
- Orégano al gusto.
- Chile en hojuelas (opcional).
También puedes leer: Mundial 2026: ¿cómo preparar un guacamole barato y que no se ponga negro? Trucos infalibles
Preparación Paso a Paso
- Prepara el horno: Precalienta a 220 °C.
- Arma la base: Coloca la base de pizza sobre una charola, unta la salsa de tomate y espolvorea todo el queso mozzarella.
- Añade los ingredientes para hornear: Distribuye la carne de kebab y la cebolla morada sobre el queso.
- Hornea: Lleva la pizza al horno durante 10 a 15 minutos. Estará lista cuando el queso se haya derretido por completo y la orilla de la masa luzca bien dorada.
- El toque fresco (fuera del horno): Inmediatamente al sacarla, añade la lechuga picada y el tomate fresco en rodajas en la parte superior. Este paso es fundamental para darle ese contraste de temperaturas y texturas característico de este platillo.
- El toque final: Termina tu creación bañándola con un generoso toque de salsa de ajo y espolvoreando un poco de orégano al gusto.
- Salsa de Ajo Casera: Para acompañar la pizza de la forma correcta, mezcla ½ taza de yogur griego (o mayonesa), 1 diente de ajo rallado, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien todo y deja reposar la mezcla durante 5 minutos antes de servirla sobre tu pizza.
Tips y Recomendaciones
¿Cómo sustituir la carne si no la encuentras? Si no consigues carne de kebab en un restaurante turco o supermercado, la mejor alternativa es utilizar carne de res para fajitas. Para lograr el sabor auténtico del Medio Oriente, sazónala con paprika, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, orégano y una pizca de canela.
Cocínala en un sartén muy caliente durante unos 5 o 6 minutos; el sabor será increíblemente similar al de la versión original y funcionará de manera perfecta en tu pizza.
