Taste Atlas es una guía gastronómica en línea que recopila y clasifica platos, ingredientes y bebidas tradicionales de todo el mundo. Fundado en 2018, su objetivo es preservar y promover la cocina local mediante mapas interactivos, listas de recomendaciones y reseñas de expertos y usuarios, destacando la riqueza culinaria de cada región.
El sitio ofrece una amplia base de datos con más de 10,000 alimentos típicos, desde platillos icónicos hasta especialidades menos conocidas. A través de clasificaciones y votaciones, Taste Atlas ayuda a los viajeros y amantes de la gastronomía a descubrir y disfrutar sabores auténticos, fomentando el conocimiento y la apreciación de la comida tradicional global.
Como cada año, esta enciclopedia gastronómica reconoce los 100 mejores platillos en el mundo; ahora, tres de ellos son mexicanos. Aquí están los detalles
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Los 3 platillos mexicanos reconocidos entre las 100 mejores comidas del mundo
Tras la publicación de las 100 mejores comidas del mundo en el periodo 2024-2025, se encuentran tres platillos mexicanos, que nuevamente demuestran el poder y el sazón que tiene la gastronomía nacional a nivel mundial, resaltando su combinación de ingredientes y el amor que se tiene al momento de cocinarla.
La mejor posicionada es la Cochinita Pibil, la cual cuenta con un registro de 4.58 estrellas de las 5 posibles. De hecho, se ubica en el sitio 12 en los restaurantes Los Tres Gallos (Cabo San Lucas), La Chaya Maya (Mérida) y Taquería Honorio (Tulum).
Por otro lado, también se encuentra dentro del ranking culinario la Sopa de Lima, colocándose en el sitio 53 con 4.50 estrellas. De acuerdo con la guía culinaria, los mejores lugares para degustar este platillo son La Chaya Maya, Restaurante Los Almendros y Pórtico del Peregrino, todos ubicados en Mérida.
Finalmente, el último platillo mexicano reconocido por Taste Atlas es el Pozole, con el sitio 75, contando con una calificación de 4.46 estrellas; la recomendación es variada, la puedes encontrar en La Casa de Toño (Ciudad de México), Pozoleria Tía Calla (Taxco) y Tamales y Atoles Any (Zihuatanejo).
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Contexto: ¿Cuáles son los 10 mejores platillos en el mundo?
De acuerdo con la enciclopedia gastronómica Taste Atlas, la Lechona, platillo procedente de Colombia, es la mejor comida del mundo; posteriormente le siguen la Pizza Napolitana, de Italia; la Picanha, de Brasil; en el cuarto lugar está la Rechta, de Argelia; y en el quinto el Phanaeng Curry, de Tailandia.
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Otros platillos representativos que aparecen en Taste Atlas son el Asado, de Argentina, en el lugar 6; el Çökertme kebabi, de Turquía, en el puesto 7; el Rawon, de Indonesia, en octavo lugar; en noveno está el Cag kebabi, también de Turquía; y cierra el Top 10 el Tibs, de Etiopía.