El brindis de Año Nuevo es uno de los momentos más esperados de la noche, pero elegir la bebida adecuada no siempre es tan sencillo. Más allá de la tradición de la sidra o la champaña, el menú de la cena juega un papel clave para lograr una experiencia equilibrada y agradable para todos los invitados.
Pensar el brindis como una extensión del menú permite realzar sabores, evitar combinaciones pesadas y ofrecer opciones acordes a distintos gustos y edades. Desde carnes clásicas hasta cenas vegetarianas, cada platillo puede acompañarse de una bebida ideal.
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El menú define el brindis para fin de año
Cuando la cena de fin de año incluye pavo, lomo o pierna, especialmente con rellenos dulces o salsas especiadas, lo más recomendable es optar por un vino espumoso seco o semiseco, ya que aporta frescura sin competir con los sabores. La sidra natural sigue siendo una de las opciones más populares por su equilibrio y accesibilidad.
En el caso de carnes rojas o platillos más intensos, como cortes de res o cerdo en salsas concentradas, el brindis puede inclinarse hacia un espumoso brut, que limpia el paladar, o incluso un vino tinto ligero. Para quienes buscan algo diferente, los cócteles suaves con whisky o mezcal también se han vuelto tendencia en celebraciones de fin de año.
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Si el menú es mexicano o muy condimentado, con platillos como romeritos, bacalao, pozole o recetas con chile, conviene elegir bebidas frescas y con burbujas. La sidra rosada, los tragos con tequila, o combinaciones cítricas ayudan a equilibrar la intensidad de los sabores y mantienen el tono festivo.
Opciones para todos los invitados: de vegetarianos a niños
Cada vez más familias optan por cenas vegetarianas o veganas en Año Nuevo. En estos casos, los mocktails espumosos, jugos naturales con gas o bebidas a base de manzana, uva o frutos rojos funcionan perfectamente, ya que no saturan y aportan frescura.
Si el brindis se realiza después de la cena, acompañado del postre, lo ideal es elegir bebidas ligeramente dulces. La sidra dulce, un espumoso demi-sec o bebidas sin alcohol con frutas y especias combinan bien con opciones como cheesecake, rosca o postres de chocolate.
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En cenas familiares donde hay niños o personas que no consumen alcohol, lo más recomendable es ofrecer al menos dos alternativas: una con alcohol y otra sin él. Jugos espumosos, aguas frescas festivas o ponche sin alcohol permiten que todos participen del brindis sin excluir a nadie.
Elegir la bebida adecuada para Año Nuevo no solo mejora el sabor de la cena, también convierte el brindis en un momento pensado, inclusivo y memorable para cerrar el año y recibir el siguiente con el mejor ánimo.
EONM
