Con la llegada del frío y el inicio de las celebraciones decembrinas, el ponche de frutas se convierte en el protagonista de las reuniones familiares y las posadas. Esta bebida tradicional mexicana, aromática y reconfortante, reúne lo mejor de la temporada en una combinación perfecta de frutas, especias y dulzura.
Prepararlo en casa no solo llena el ambiente de un delicioso aroma, sino que también es una oportunidad para conservar una de las tradiciones más queridas de la Navidad mexicana. El resultado es una bebida cálida, colorida y llena de sabor, ideal para compartir en las noches frías o durante las posadas.
Ingredientes (para 12 personas):
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5 litros de agua
2 piloncillos
1 ramita de canela
½ kilo de cañas peladas y cortadas a lo largo
3 manzanas rebanadas
¼ de kilo de tejocotes pelados
¼ de kilo de guayabas en rodajas
¼ de taza de ciruelas pasas
Un puñito de flores de jamaica (aproximadamente cuatro)
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Preparación:
En una olla grande, coloca el agua junto con la canela y el piloncillo. Calienta a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva y el agua comience a hervir.
Agrega las cañas, las manzanas y los tejocotes, permitiendo que se impregnen del sabor de la canela.
Incorpora las guayabas, la jamaica y las ciruelas pasas.
Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las frutas estén suaves y el aroma del ponche llene la cocina.
Sirve el ponche bien caliente, acompañado de un trozo de caña o fruta en cada taza. Es perfecto para disfrutar en las posadas o frente al árbol de Navidad, mientras el invierno se siente más cálido con cada sorbo.
LCM
