Dentro de la gran variedad de tacos que encontramos en la gastronomía, podemos hallar los tacos de guisado, que para muchos son una joya culinaria de la comida mexicana, especialmente populares en la Ciudad de México y que se distinguen por su sencillez y variedad, así como por su forma rápida de prepararlos.
ÚNETE A NUESTRO CANAL DE WHATSAPP. EL PODER DE LA INFORMACIÓN EN LA PALMA DE TU MANO
Su anatomía es sencilla: consisten en una tortilla de maíz suave que envuelve guisados caseros, como chicharrón en salsa verde, tinga de pollo, mole, rajas con crema o huevo con nopales, e incluso pueden ir acompañados de arroz rojo, cebolla picada y una salsa picosa.
Te podría interesar
Suelen servirse desde pequeños puestos callejeros hasta fondas tradicionales, así como en reuniones un poco más informales, siendo una expresión auténtica de la cocina cotidiana, ofreciendo una mezcla de sabores que evoca la calidez del hogar y la riqueza de la gastronomía mexicana. Ahora, te contaremos, de la taquería que vende los mejores tacos de guisado en la Ciudad de México.
TE PUEDE INTERESAR: La Corte da revés a Ticketmaster por no entregar boletos para festival de música
TE PUEDE INTERESAR: Migración: la amenaza más inmediata de Trump sobre México
¿Cuál es la historia detrás de la taquería que prepara los mejores tacos de guisado?
Se trata de Tacos Hola El Güero, un emblemático negocio ubicado en la colonia Condesa de la Ciudad de México, específicamente en Ámsterdam 135 en la Cuauhtémoc, que desde su fundación en 1968 ha deleitado a sus comensales al preparar los mejores tacos de guisado de la capital, volviéndose un referente de la comida gastronómica.
Originalmente, la taquería fue establecida con el principal propósito de ofrecer tacos de guisado tradicionales, usando grandes cazuelas de barro, asegurando un sabor auténtico y casero; sin embargo, con el pasar de los años, Tacos Hola El Güero sigue manteniendo su compromiso con la calidad y la tradición, preservando las recetas pasadas de generación en generación.
Algunas de las especialidades de este local incluyen los tacos de picadillo, elaborados con carne molida y papas, cubiertos con una cremosa salsa verde un poco picante. Otra opción popular es el taco de chorizo con papa, servido en tortillas de maíz más grandes y acompañado de unos deliciosos frijoles negros.
Tal ha sido el impacto de este negocio, que incluso fue reconocida por la Guía Michelin, que no solamente destaca los tacos de guisado bien servidos, sino también la gran variedad de opciones, que van desde carne hasta vegetarianos, todos ellos guisados preparados en las grandes cazuelas de barro.
SÍGUENOS EN EL SHOWCASE DE GOOGLE NEWS
La atmósfera de Tacos Hola El Güero es modesta y cálida, con algunas mesas al aire libre donde los comensales pueden deleitarse con sus tacos al sol. Esta sencillez en el servicio hace que el principal objetivo sea la calidad de los alimentos, generando una experiencia culinaria genuina y sin ambiciones.
La taquería cuenta con un amplio horario, funcionando de lunes a viernes de 9:00 a 21:00, los sábados de 9:00 a 19:00 y los domingos de 8:30 a 15:30, lo que permite que tanto capitalinos como turistas puedan deleitarse con sus sabrosos tacos en diferentes etapas del día.
Tacos Hola El Güero sigue siendo un lugar de reunión para aquellos que buscan sabores mexicanos tradicionales en la urbe. Su compromiso en la elaboración de tacos de guisado con ingredientes frescos y recetas genuinas ha garantizado su posición en el núcleo de la comunidad y en la memoria culinaria de la capital mexicana.