XALAPA, VER.- La mandarina es un tesoro cítrico mexicano y Veracruz es el encargado de darle ese reconocimiento al ser la entidad federativa que aporta la mayor producción de esta fruta en el país. En La Silla Rota te contamos más sobre este cítrico rico en vitamina C que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y su producción en el suelo veracruzano.
Datos oficiales de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural arrojan que desde 2020 se siembran al rededor de 21,675 hectáreas de mandarinas en 19 estados, dando una producción de más de 300,000 toneladas en el país. Veracruz ha liderado la lista y es la que aporta más de la mitad de la producción en total.
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Para el 2023 y siendo este uno de los datos más recientes del Gobierno Federal sobre la producción de este cítrico, en el país se cosecharon 309,740.49 toneladas de esta fruta. Los estados de Veracruz, Puebla y Nuevo León son las tres principales entidades de México que aportan el mayor número de cosechas de este producto, distribuidos de la siguiente manera:
- Veracruz: 152,304 toneladas
- Puebla: 68,382 toneladas
- Nuevo León: 26,897 toneladas
La mandarina es más pequeña que la naranja y se divide de entre 10 a 12 gajos; además de su dulce sabor, es considerada una de las frutas más preciadas en México y otras partes del mundo, hacia donde se exporta, por sus múltiples propiedades culinarias, cosméticas y medicinales.
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Dentro de los beneficios que tiene este cítrico es que es una buena fuente de vitamina C, A y flavonoides, todos potentes antioxidantes, además, es buena fuente de ácido fólico, vitamina fundamental durante el embarazo y su aceite, es útil en el crecimiento de nuevas células y tejidos, el cual, ayuda en la curación de las heridas más rápido.
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La mandarina, no solo es versátil para consumirla, pues tanto la puedes disfrutar en gajos, bebidas, postres o platillos, debes de saber que hay 4 variedades de esta:
- Mandarina Clementina: Es pequeña, fácil de pelar y tiene un sabor dulce y suave.
- Mandarina Dancy: Su sabor es más intenso, es un poco más ácida y su piel es más rugosa.
- Mandarina Oro Valle: La mejor descripción de este tipo de mandarinas es que a diferencia de las demás, esta no tiene semillas.
- Mandarina Satsuma: Fácil de pelar y con sabor suave, además, es una de las variedades más resistentes al frío, por lo que es muy fácil encontrarlas en muchas regiones de México.
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