La costumbre de no consumir carne durante ciertos días de la Semana Santa, especialmente el Viernes Santo, proviene del catolicismo. Según la tradición cristiana, este día conmemora la crucifixión de Jesucristo, y la abstinencia de carne es vista como un acto de penitencia y humildad. En lugar de la carne de res, cerdo o pollo, los fieles optan por alimentos más sencillos, como pescados, mariscos, legumbres y verduras.
Cada año, durante la Semana Santa, millones de familias mexicanas transforman su alimentación siguiendo una antigua tradición religiosa: abstenerse de comer carne roja como forma de respeto y reflexión espiritual. Esta práctica, que se origina en la fe católica, ha dado paso a una variedad de platillos alternativos, donde el atún se ha convertido en uno de los protagonistas más accesibles y populares.
El atún: tradición enlatada con sabor mexicano
Contexto: Entre las opciones más populares en México durante esta temporada, el atún enlatado destaca por su practicidad, precio accesible y versatilidad. Presente en la mayoría de las despensas mexicanas, este alimento se ha adaptado perfectamente a la gastronomía nacional.
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Desde las clásicas tortitas de atún con papas, hasta las empanadas, croquetas o ensaladas frías con mayonesa y verduras, el atún es una solución rápida y sabrosa que permite a las familias cumplir con la tradición sin complicaciones.
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Estos son los atunes que “reprobaron” ante profeco
Desde hace décadas, la PROFECO realiza estudios técnicos para comparar productos y servicios que se consumen en la vida diaria. Estos análisis no solo ayudan a los consumidores a tomar decisiones informadas, sino que también promueven la competencia justa y transparente entre las marcas.
Los estudios de calidad de PROFECO se publican en su revista mensual “Revista del Consumidor”, donde se comparan diversos productos de consumo como alimentos, bebidas, artículos de limpieza, electrodomésticos, y productos escolares, entre muchos otros, y en esta temporada de Semana Santa Profeco le “echó el ojo” al atún en México. Si quieres saber cuales son los atunes que reprobaron en este estudio a continuación te compartimos los que mienten y no cumplen, según Profeco:
- AURRERA Atún con 14% de soya en agua con aceite / México / 295 g (Indica 14% de soya en Masa drenada, y tuvo de 21 a 22%) lo que indica que no es veráz
- CALMEX Atún aleta amarilla con 4% de soya en agua / México / 135 g (A pesar del requisito de la NOM-2357 , el siguiente producto no indica en su información al consumidor su presentación: hojuelas) por lo que no cumple.
Su contenido de masa drenada es menor al que declaran:
- HERDEZ Atún aleta amarilla en Hojuelas en Aceite con agua / México / 130 g
- KE PRECIO! Atún con 14% de proteína de soya en agua / México / 130 g
- GREAT VALUE Atún en hojuelas en agua / México / 140 g
- TUNY PREMIUM Atún aleta amarilla en trozos en agua / México / 140 g
- FRESH LABEL Atún desmenuzado en agua / México / 140 g
- HERDEZ Atún aleta amarilla en Hojuelas en Agua / México / 280 g
- PRECISSIMO Atún con 30% de soya en agua con aceite / México / 285 g
No comprueban el uso del distintivo de la NOM-235:
- CALMEX Atún aleta amarilla con 4% de soya en agua / 135 g
- CALMEX Atún aleta amarilla sólido en aceite de oliva extra virgen / 140 g
- FRESH LABEL Atún desmenuzado en aceite / México / 140 g
- FRESH LABEL Atún desmenuzado en agua
A pesar de tener exceso de sodio, no presentan el sello que lo advierte, por lo que incumplen la norma oficial
- CALMEX Atún aleta amarilla con 4% de soya en agua / México / 135 g
- GREAT VALUE Atún en hojuelas en agua / México / 295 g
- KE PRECIO! Atún con 14% de proteína de soya en agua con aceite
- MAZATÚN Atún en hojuelas en agua con aceite
- PRECISSIMO Atún con 30% de soya en agua con aceite / México / 285
- VALLEY FOODS Atún en hojuelas en agua con aceite / México / 295 g
Contienen más agua que aceite en su cobertura:
- HERDEZ Atún aleta amarilla en Hojuelas en Aceite con agua / México / 130 g
- HERDEZ Atún aleta amarilla en Hojuelas en Aceite con agua / México / 280 g
- GOLDEN HILLS Atún en trozos en aceite con agua / México / 130 g
- FRESH LABEL Atún desmenuzado en aceite / México / 140 g
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Pueden confundir al consumidor, señalan fecha de caducidad y de consumo preferente, que son conceptos diferentes que pueden confundir al consumidor, por lo que no cumplen la norma oficial:
- AURRERA Atún con 14% de soya en agua con aceite / México / 295 g
- AURRERA Atún con 14% de soya en agua / México / 295 g
- FRESH LABEL Atún desmenuzado en agua / México / 140 g
- FRESH LABEL Atún desmenuzado en aceite / México / 140 g
- GREAT VALUE Atún en hojuelas en agua / México / 295 g
- GREAT VALUE Atún en hojuelas en agua / México / 140 g
Su imagen en etiqueta no corresponde con su presentación:
- MAZATÚN Atún en hojuelas en agua con aceite / México / 130 g
- MARINA AZUL Atún en trozos en agua / México / 180 g
- MARINA AZUL Atún en trozos en aceite de oliva extra virgen / México / 74 g
- MARINA AZUL Atún en trozos en agua Bajo en sodio/ México / 180 g
No cumplen con los porcentajes de hojuelas o trozos para su denominación:
- MARINA AZUL PREMIUM Atún sólido en agua / México / 270 g (Rebasó el 18% de la proporción de hojuelas y trozos que establece la norma para denominarse atún sólido, ya que tuvo de 20.5 a 21.6%).
- GOLDEN HILLS Atún en trozos en agua / México / 130 g
- TUNY PREMIUM Atún aleta amarilla en trozos en agua / México / 140 g
Su denominación esta incompleta:
- MARINA AZUL Atún en trozos en agua / México / 180 g
- MARINA AZUL Atún en trozos en agua bajo en sodio / México / 180 g
AJA