El café se ha convertido en parte esencial en la vida de millones de personas, por lo que resulta importante conocer la posible regulación que podría sufrir su cultivo en México. En el Senado de la República se analiza una nueva Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
La nueva Ley tiene como principales objetivos regular y fomentar la producción, distribución, industrialización y comercialización del café en México. Y Busca establecer criterios para fomentar la calidad del producto y garantizar su contribución a la seguridad alimentaria del país.
Esta ley se aplicará a todas las personas físicas y morales involucradas en estas actividades.
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Entre sus enfoques más importantes se encuentran:
- La creación de la Comisión Nacional para el Desarrollo de la Cafeticultura Mexicana, con el fin de coordinar a los sectores público, privado y social en la planificación de acciones estratégicas, la representación ante organismos internacionales y la promoción de esquemas que beneficien la producción y comercialización del café mexicano.
- El impulso al desarrollo sustentable del sector mediante incentivos económicos, capacitación, investigación y normatividad en calidad y comercio.
- La creación de sistemas de información y un registro nacional que genere estadísticas y trazabilidad del producto. Esto incluye la creación del Sistema Nacional de Información de Cafeticultura, que proporcionará información para que los productores tomen mejores decisiones.
- El establecimiento de un nuevo mecanismo de coordinación institucional entre los actores del sector público, privado y social.
- La búsqueda de establecer criterios para la calidad del producto en todas las fases de la cadena productiva.
- La inclusión de un capítulo sobre café sustentable y el cambio climático, reconociendo las amenazas que enfrenta el sector.
- La intención de apoyar a los productores mediante financiamiento, investigación, capacitación y asistencia técnica, además de procurar precios justos.
- La regulación del mercado nacional del café, buscando reducir la intervención de intermediarios entre productores y empresas transnacionales, aunque se especifica que el propósito no es establecer precios fijos ni de garantía.
- La creación de una comisión de seguimiento de precios, que podrá emitir un referente de valor para la compra de diferentes presentaciones de café.
- La promoción del reconocimiento y distinción del café bajo sombra que se realiza en diversas entidades federativas
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Contexto: la importancia del café en México
Durante la discusión de esta ley en el Senado, los legisladores recalcaron que el café tiene una gran importancia en México en diversos aspectos, entre los que destacan:
Económico y de seguridad alimentaria:
La Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura busca garantizar la contribución del café a la seguridad alimentaria del país. El café es considerado un producto básico y estratégico cuya producción contribuye a esta seguridad y a la soberanía alimentaria. Además, representa el sustento de miles de familias mexicanas y se espera que la nueva ley impulse la economía nacional.
Social y cultural:
El café es más que una bebida, es un símbolo de comunidad y confianza entre las personas y parte de la vida cotidiana. Refleja el esfuerzo de quienes lo siembran, cuidan y transforman, las manos campesinas de hombres y mujeres que mantienen viva una tradición. Es un sustento de tradiciones, cultura y dignidad, y se reconoce que el café le da identidad a México. La expedición de esta ley se considera un acto de justicia histórica para los productores y pueblos cafetaleros. Muchas mujeres se benefician de esta actividad.
Agrícola:
La producción de café involucra a muchas personas que con amor y sacrificio mantienen viva una tradición. La ley busca fomentar la producción, distribución, industrialización y comercialización del café.
Ambiental:
Se reconoce que el café enfrenta amenazas severas por el cambio climático y se incluye un capítulo sobre café sustentable y el cambio climático en la ley. También se busca promover el reconocimiento y distinción del café bajo sombra que se cultiva en diversas regiones.
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En resumen, el café en México es fundamental no solo por su valor económico y su contribución a la seguridad alimentaria, sino también por su profundo arraigo cultural, social e histórico, representando el sustento y la identidad de miles de familias y comunidades.