En la cocina mexicana existen diferentes ingredientes que se usan para preparar y uno de estos es el aceite de oliva, pues sus propiedades lo hacen ideal para algunas preparaciones en las dietas. En este sentido, la Profeco realizó estudios sobre este producto y señaló las marcas que tienen menos acidez y más calidad.
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En este sentido, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer que si el aceite de oliva se usa para freír es recomendable mantener la temperatura entre 180 y 200 grados centígrados y no mezclarlo con otros aceites. El aceite de oliva contiene polifenoles que ayudan a proteger contra enfermedades degenerativas.
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En tanto, de acuerdo con el estudio realizado por la Profeco, la acidez libre es un parámetro en el aceite de oliva que indica la calidad debido a que indica la cantidad de ácidos grasos libres que tiene el producto, expresados en ácido oléico.
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“Cuanto menor sea la acidez, mejor aceite de oliva, esto se debe a que una baja acidez indica que el aceite ha sido elaborado con aceituna sana y fresca”, subrayó la Profeco.
¿Cuáles son las marcas de aceite de oliva con menor acidez y más calidad?
Según la Profeco, en el estudio se analizaron 45 productos, de los cuales 11 son aceites de oliva, 2 aceites de orujo de oliva, 26 aceites de oliva extra virgen y 6 aceites de oliva extra virgen ecológicos u orgánicos. A continuación, te enlistamos las marcas de aceite de oliva con menor acidez y más calidad:
- BORGES: Aceite de oliva clásico, España, 500 ml. Acidez Libre 0.2g /100g.
- BORGES: Extra suave aceite de oliva, España, 500 ml. Acidez Libre 0.1g /100g.
- CARAPELLI: Aceite de oliva, Italia, 750 ml, Acidez Libre 0.2g /100g.
- CARBONELL: Aceite de oliva, España, 500 ml, Acidez Libre 0.1g /100g.
- EL OLIVO: Aceite de oliva, España, 250 ml, Acidez Libre 0.1g /100g.
- FILIPPO BERIO: Aceite de oliva, Italia, 250 ml, Acidez Libre 0.1g /100g.
- GOLDEN HILLS: Aceite de oliva, España, 1L, Acidez Libre 0.2g /100g.
- OLI DE NUTRIOLI: Aceite de oliva, España, 500 ml, Acidez Libre 0.1g /100g.
- BONOLIVE: Aceite de orujo de oliva, España, 1L, Acidez Libre 0.1g /100g.
- MITOLIVA: Aceite de orujo de oliva, España, 1L, Acidez Libre 0.1g /100g.
- CARAPELLI: Aceite de oliva extra virgen, Italia, 250 ml, Acidez Libre 0.2g /100g.
- EL OLIVO: Aceite de oliva extra virgen, España, 750 ml, Acidez Libre 0.1g /100g.
- GOLDEN HILLS: Aceite de oliva extra virgen, España, 250 ml, Acidez Libre 0.2g /100g.
- INÉS: Aceite de oliva extra virgen, España, 1L, Acidez Libre 0.1g /100g.
- LAS DOSCIENTAS CHILE: Aceite comestible puro de oliva extra virgen, Chile, 500 ml. Acidez Libre 0.2g /100g.
- OLIVO DEL CIELO: Aceite de oliva extra virgen aceituna arbequina, México, 250 ml. Acidez Libre 0.2g /100g.
- O-LIVE & CO: Aceite de oliva extra virgen original, Chile, 750 ml. Acidez Libre 0.2g /100g.
- SEVILLANO: Aceite de oliva extra virgen, México, 500 ml. Acidez Libre 0.2g /100g.
- MEMBER´S MARK: Aceite de oliva extra virgen orgánico, España, 1L. Acidez Libre 0.2g /100g.
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