La salchicha, un producto procesado que combina carne picada, grasa, condimentos y especias, ha encontrado su lugar en la mesa de los mexicanos a lo largo de los años. Aunque su origen no es mexicano, su versatilidad y sabor la han convertido en un componente importante de la dieta en el país. Desde los tradicionales hot dogs hasta los platillos más elaborados, la salchicha es una opción recurrente tanto en la cocina casera como en la de los puestos callejeros.
El concepto de la salchicha tiene sus raíces en la antigua Grecia y Roma, donde se fabricaban embutidos como una forma de conservación de la carne. Sin embargo, fue en Europa, especialmente en Alemania, donde se perfeccionó la técnica de hacer salchichas, y con la llegada de los colonizadores europeos a América, este alimento comenzó a integrarse poco a poco a la gastronomía mexicana.
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A lo largo del tiempo, la salchicha ha sido adaptada a los gustos locales, incorporando sabores y condimentos típicos de México. Su presencia en la dieta mexicana se consolidó durante el siglo XX, gracias a su bajo costo, fácil acceso y la rapidez con la que se puede preparar.
En ese sentido, en México, la salchicha es mucho más que un simple acompañante de pan. Es parte integral de platillos muy populares como los tacos de salchicha, los hot dogs estilo mexicano, o los guisos con salchicha, que combinan este ingrediente con papas, chiles, y otros ingredientes autóctonos. Se consume no solo en hogares, sino también en taquerías, mercados y puestos ambulantes, lo que ha permitido que esté presente en las comidas cotidianas de millones de mexicanos.
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Estas son las salchichas que no son salchichas según el estudio de calidad de Profeco
De acuerdo a lo dado a conocer por la misma Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) a través de sus estudios de calidad, si bien la salchicha es una fuente de proteínas y nutrientes como hierro y vitaminas del complejo B, no está exenta de críticas por su alto contenido de grasa saturada y sodio, o en todo caso por no cumplir con las especificaciones del producto en tanto a sus ingredientes.
En este sentido, a continuación te compartimos las salchichas que no son salchichas de acuerdo a la Profeco, esto con el único fin de que las personas consumidoras puedan comprar este producto cárnico de manera informada y sepan lo que están consumiendo. A continuación te compartimos las salchichas que NO son salchichas, ya que son más pollo que otra cosa, por lo que lo que ofrecen no es verás:
- Fud salchicha de pavo 1 kg
- Fud salchicha de pago para hot dog 500g
- Galicia salchilla de pavo a granel
- Go jochos el salchichero (Salchicha de pavo Viena) a granel
AJA
Página 42, enlistar las marcas que aparecen en el apartado de contiene pollo, no es veraz