El Día Internacional del Café, celebrado el 1 de octubre, es una oportunidad para honrar esta bebida y la industria que la rodea. La historia del café en México es rica y fascinante se dice que el café fue introducido al país por los españoles en 1750, cuando trajeron las primeras plantas de café de las colonias en el Caribe
El café, con su aroma y sabor inconfundible, es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. No es solo una bebida, es una experiencia que nos conecta, nos da energía y, para muchos, es la manera perfecta de comenzar el día. Este elixir oscuro es famoso por su capacidad para mantenernos alerta y concentrados, pero sus beneficios van más allá. Por eso la Profeco recientemente analizó café con poca cafeína, si quieres conocer mas detalles aquí te los contamos.
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¿Cuáles son las marcas con menos cafeína según Profeco?
Las marcas con menos cafeína son:
- Café Combate Café soluble aglomerado descafeinado / 100 g
- GOLDEN HILLS Café descafeinado soluble / México / 100 g
- ORO Café soluble 100% puro descafeinado / 175 g
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- Legal Café soluble descafeinado mezclado con azúcar / México / 180 g.
- Café Combate Café soluble aglomerado mezclado con azúcar / 100 g
- GOLDEN HILLS Café mezclado soluble / México / 100 g
Considera la Carga de Cafeína
Aunque el contenido de cafeína por 1 taza (200 ml) de café soluble instantáneo, utilizando una cucharadita de 2 g, puede tener 87 mg y en el caso del descafeinado 4 mg, la cantidad de cafeína en una taza depende de lo cargado que lo tomemos.
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Al tomar una taza de café, no solo disfrutamos de su sabor, sino que también celebramos la pasión y dedicación de quienes lo cultivan. El café es más que una bebida; es una conexión con la tierra y con las personas que trabajan duro para traerlo a nuestras mesas.
Beneficios del Café
Estudios sugieren que el café puede mejorar la salud mental, reducir el riesgo de enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer, e incluso ayudar en la quema de grasa. Así que, además de ser delicioso, puede ser beneficioso.
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Todas las marcas analizadas presentaron completa su información conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. No se aplicó la modificación a la norma que entró en vigor el 1 de octubre ya que los productos fueron adquiridos antes de su entrada en vigor.
La regulación en el café mexicano
México es el noveno productor de café en el mundo y es tan importante esta actividad que existe la Ley Sobre Elaboración y Venta de Café Tostado desde 1972, la última reforma es de 2004. En ella se regula la elaboración y venta de café tostado en:
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- Grano o molido
- Instantáneo, granulado, pulverizado y otras formas solubles
- Concentrados
- Infusiones
Hoy en día, México es uno de los principales productores de café arábica a nivel mundial. Las regiones de Chiapas y Veracruz son especialmente reconocidas por su café de alta calidad, y el movimiento del café de especialidad ha ganado terreno, valorando la diversidad de sabores y la producción sostenible. El café no solo es un producto agrícola, sino también una parte fundamental de la cultura mexicana.