Los mariscos en la Ciudad de México son una deliciosa muestra de cómo un lugar sin costa puede ofrecer una rica variedad de platillos frescos y de alta calidad. Gracias a la eficiente distribución desde las costas mexicanas, los restaurantes y mercados de la CDMX cuentan con productos como camarones, pulpos, pescados, almejas y más, ideales para preparar recetas tradicionales y contemporáneas.
La Nueva Viga maneja el mayor volumen de mariscos y tiene el surtido más grande de productos del mar en México. Aproximadamente llegan 300 especies frescas y congeladas, y aproximadamente 100 especies congeladas importadas se comercializan todos los días en este centro de abasto. Esto incluye todo tipo de pescado imaginable hasta mariscos, camarones e incluso tiburones y mantarrayas. Cada día se manejan un promedio de 500 toneladas de pescado fresco y 1000 toneladas de productos congelados, si quieres conocer mas sobre este icónico mercado de la CDMX y quién es el dueño, quédate con nosotros aquí te contamos los detalles.
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¿Cómo es el Mercado de la Nueva Viga en la CDMX?
El Mercado de la Nueva Viga es un gigantesco mercado de marisco situado en la Central del Abastos de la Ciudad de México. Para los visitantes internacionales, es el principal destino marisquero de la ciudad. De hecho, la Nueva Viga abastece a todos los restaurantes y marisquerías de la Ciudad de México.
El mercado de la Nueva Viga sólo es superado en tamaño por el de Toyosu, en Tokio. Hoy, alrededor del 60% de todo el marisco de México pasa por aquí, por lo que el mercado es especialmente importante para Ciudad de México y los estados circundantes de Hidalgo, México, Tlaxcala, Puebla y Morelos.
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En el interior y a lo largo de las calles peatonales del mercado, hay una gran variedad de comerciantes que preparan y venden pescado, por lo que el hecho de ver entrar el pescado a partir de las 4 de la mañana es un espectáculo digno de contemplar.
¿Cuál es el horario del Mercado de la Nueva Viga en la CDMX?
El horario de la Nueva Viga es de lunes a sábado de 6:00 a 18:00 horas, y los domingos permanece cerrado. En el mercado trabajan unas 7.500 personas que venden unas 300 especies frescas y congeladas y se importan y congelan unos 100 tipos más. El volumen diario es de unas 500 toneladas de pescado fresco y otras 1.000 de congelado. Se dice que el camarón es el más popular, y la trucha ocupa un distante segundo lugar. Los vendedores de comida preparada del mercado ofrecen tamales, cócteles, filetes de pescado, tacos y empanadas de pescado y mucho más.
Este rincón de la Central del Abastos es relativamente fácil de recorrer a pie. La mayoría de los visitantes a pie entrarán por las entradas norte o sur. Para cuando uno llega a cualquiera de las dos entradas, ya se habrán dado a conocer una serie de vendedores de pescado.
¿Dónde se encuentra y quién es el dueño del Mercado de la Nueva Viga en la CDMX?
La Nueva Viga está ubicada en Prolongación Eje 6 Sur, Colonia San José Aculco en la alcaldía Iztapalapa, y se ubica en la propiedad de la Central de Abasto, sin embargo, según datos este mercado es de propiedad privada y la instalación se extiende sobre 9.2 hectáreas, con 202 almacenes mayoristas, 55 almacenes minoristas y 165 vendedores en total. Cuatro almacenes tienen productos certificados y otros 80 han sido clasificados como de excelentes prácticas de manejo, a la espera de la certificación.
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Si bien la gran mayoría de los negocios en el interior venden pescado fresco y congelado, hay otros negocios que venden artículos de cocina y comestibles.