La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha lanzado una alerta porque hay marcas de aceites de cocina “adulterados”, estas sustancias podrían causar daños a la salud, además son mucho más caros a comparación de otras marcas. Cabe destacar que el aceite de cocina es importante para freír alimentos, por lo que es un producto básico.
La Profeco se encargó de hacer un estudio de precios y calidad de los productos de aceite que se ofertan comúnmente en el mercado y que son necesarios para cocinar todo tipo de alimentos, en dicha investigación encontró marcas “adulteradas”.
En total la Profeco se enfocó en 32 productos de aceite vegetal para cocina, a los cuales se les hicieron 3,288 pruebas, los resultados arrojaron que hay 6 marcas que venden aceites de cocina adulterados. Las marcas de aceite adulterados fueron:
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- Cate de mi corazón (aceite de aguacate Mediterráneo)
- Cate de mi corazón (aceite de aguacate)
- Avocare (aceite de aguacate 100% de origen natural)
- San Lucas (aceite de pepita de uva)
- San Lucas (aceite de aguacate extra virgen gourmet)
- Kaporo (aceite de ajonjolí Blend)
- Foreway Sesame Expert (aceite de ajonjolí)
- Kum Chum (aceite de ajonjolí prensado en frío)
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¿Qué aceite comestible es mejor comprar según Profeco?
De acuerdo con la Profeco, basados en su propio estudio, la mejor marca es “Inés (Aceite de aguacate virgen)”, según los resultados no solo es bueno para el cuerpo, sino también para el cabello. Su composición está hecha con ingredientes como: ácido oleico, concentrado en ácidos grasos esenciales y vitaminas A, E y varias del grupo B.
Una de las marcas que más consumen los mexicanos, de acuerdo con Profeco, es el aceite marca 123, este producto es rico en grasas insaturadas y además es económico, sin embargo, no es tan rico en antioxidantes.
Consejos para usar bien el aceite de cocina
Temperatura: Al querer freír un alimento se recomienda poner el aceite en el sartén o la olla para que no haya incidentes, una vez alcanzada una temperatura considerable ingresar los alimentos de manera delicada para evitar accidentes.
No sumerjas sin calor: No ingreses tus alimentos antes de que el aceite este caliente, esto es importante para que no absorba tanta grasa y alcance una cocción de manera correcta.
No reutilices aceite: No es bueno querer ahorrar reutilizando el aceite, esta es una mala práctica que puede resultar perjudicial para la salud.
Tíralo de manera correcta: No lo tires en el drenaje, podría contaminar agua, es mejor juntarlo en un recipiente y llevarlo a un centro de acopio, de hecho, hay empresas que compran este desperdicio.