La 8va edición de la Feria de las Pulquerías Tradicionales 2023 ya tiene fecha, y aquí te contaremos todos los detalles que necesitas conocer para no perderte de esta gran experiencia y disfrutar de este evento que reunirá las pulcatas más populares de la Ciudad de México.
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Conocido también como el “néctar de los dioses”, el pulque es una de las bebidas de mayor tradición en México, que se consume desde la época prehispánica. Hoy en día, sigue siendo uno de los íconos más representativos de la cultura gastronómica del país.
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La palabra pulque proviene del náhuatl "octli" y se obtiene a través de la fermentación del aguamiel extraído del maguey pulquero o agave salmiana. En sus orígenes, el pulque era una bebida reservada para las clases altas de la sociedad azteca, utilizada en rituales y celebraciones en honor a Mayahuel, la diosa del maguey. Y en este evento tendrás la oportunidad de conocer más sobre la historia y tradición de esta icónica bebida mexicana.
¿Cuándo es la Feria de las Pulquerías Tradicionales?
La cita será este sábado 2 y domingo 3 de diciembre, en un horario de 10:00 a 18:00 horas. El evento es organizado por la Asociación Nacional de las Pulquerías Tradicionales, el Museo de los Ferrocarrileros, con el apoyo de la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México y la Alcaldía Gustavo A. Madero.
Se llevará a cabo en el Museo de los Ferrocarrileros, ubicado en la entrada por Cuauhtémoc y Alberto Herrera s/n, Aragón La Villa (Aragón), Gustavo A. Madero, C.P. 07000.
Durante la feria, los asistentes podrán encontrar una amplia variedad de pulques curados o naturales, ofrecidos por destacadas pulquerías de la localidad, como son:
- La Antigua Roma
- La Reina Xóchitl
- La Chiripa
- Agave 69
- Foro Aguamiel
- La Hija de Los Apaches
- La Gloria de Neza
- La Canica
- La Mensajera
- La Reforma de las Carambolas
- La Victoria
- Los Chupamirtos
- La Herencia
- La Catedral del Pulque
- La Bella Carolina
La feria también contará con una oferta culinaria y entretenimiento en vivo, que incluirá música para amenizar la experiencia. Aquí, algunas bandas presentes en la cartelera:
- La Original Banda de Música de San Juan de Aragón
- Ensamble Latino GAM
- La Minoría
- Guillermo Briseño
- El Chino Carrillo
- El chino y su gala
Actividades de la Feria de las Pulquerías Tradicionales
Además, este evento se propone reunir a varios especialistas en la bebida para hablar de mitos, tradiciones, retos y saberes en torno al agave.
Asimismo, los asistentes tendrán la opción de visitar la exposición fotográfica titulada “Consumo contemporáneo del pulque en la CDMX”.
Uno de los objetivos que tiene la Feria de las Pulquerías Tradicionales 2023 es revitalizar la Aduana del Pulque mediante la implementación de la Norma Mexicana “Pulque manejado a granel” NMX-V-037-1972. De esta manera, se busca garantizar la calidad de esta milenaria bebida y preservar sus características auténticas.