De acuerdo con la revista Quién, el degustar un platillo es un momento en el cual no solo el gusto se deleita, sino también otros sentidos como la vista y el olfato, pues generan emociones que permiten experimentar sensaciones únicas, por lo cual resulta importante conocer a qué lugares se puede acudir en la Ciudad de México para vivir experiencias culinarias.
En este sentido la lista de “Los 100 Mejores Restaurantes de la Ciudad de México” por Marco Beteta se coloca como uno de los grandes referentes del buen comer en la ciudad.
Los lugares que ganaron un lugar en este listado se disputaron su posición entre 250 establecimientos que participaron en un evento que celebra la gastronomía de la capital del país, así como chefs y los comensales más exigentes, quienes se reunieron en el Hotel The St. Regis para conocer quienes lideran la lista referida.
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Por su parte, Marco Beteta subrayó la importancia que tiene la transparencia en esta actividad cuando pasó al escenario.
"La credibilidad y la transparencia de este ejercicio a lo largo de todos estos años es clave para seguir adelante con este proyecto, sin compromiso alguno para chefs y restauranteros", sostuvo Marco Beteta.
Cabe señalar que en la lista de los mejores restaurantes han sido considerados restaurantes de todo tipo de cocina, así como de diferentes zonas de la demarcación, la única restricción fue contar con más de un año en que el establecimiento estuviera en operaciones.
En un sentido con humor, Beteta recalcó que "Ni son todos los que esta´n, ni esta´n todos los que son" al comentar que esta labor inicia desde los comensales y tiene el objetivo de dar objetividad a la comida, al servicio y a los ambientes agradables.
Además, detalló que las calificaciones u opiniones que cuentan con dos decimales realizadas por los participantes son identificadas y fueron verificadas por un notario público para dar fe de este ejercicio.
Los 25 mejores restaurantes evaluados en el evento
25. Yoshimi (8.94)
24. Hunan (8.95)
23. Sushi Iwashi (8.95)
22. Rokai (8.96)
21. Mojama Oyster Bar (8.97)
20. Ekilore (8.97)
19. Carmela y Sal (8.98)
18. Eloise Chic Cuisine (8.98)
17. Danubio (8.99)
16. Gruta Ehden (9.0)
15. Rosetta (9.0)
14. Pujol (9.01)
13. Taro (9.04)
12. Romina Ristorante (9.04)
11. Havre 77 (9.05)
10. Garum (9.06)
9. Al Andalus (9.06)
8. Suntory (9.06)
7. Mi Compa Chava (9.09)
6. Zeru (9.09)
5. Nicos (9.11)
4. Bakea (9.12)
3. Contramar (9.13)
2. Quintonil (9.16)
1. Máximo (9.17)
BV