MINERAL DEL MONTE.- Las enchiladas mineras, después del paste, son el segundo platillo más tradicional en Mineral del Monte y no puedes dejar de probarlas en tu visita. La mejor excusa para ello se viene este fin de semana con el primer Festival de la Enchilada Minera y el Pulque, donde precisamente habrá concursos, degustaciones, y muchas otras actividades para el entretenimiento familiar.
En busca de enaltecer la cultura, tradición y colocar a Hidalgo como referente del turismo gastronómico, en este pueblo mágico, también conocido simplemente como Real del Monte, prepararon esta festividad única para deleitar a todos los paladares exigentes. Las expectativas son altas y para esta primera edición 2025, los organizadores esperan cubrir una afluencia de entre 5,000 a 8,000 visitantes provenientes de todos lados.
Además de los protagonistas de este festival: las enchiladas mineras y el pulque, encontrarás diversidad de actividades culturales, presentaciones de música en vivo, venta de artesanías 100 por ciento hidalguense, este evento cerrará con broche de oro teniendo como invitada a la Banda Sinfónica del Estado de Hidalgo.
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¿Cuándo y dónde se realiza este festival?
El Festival de las Enchiladas Mineras y el Pulque está programado para llevarse a cabo este fin de semana los días sábado 14 y domingo 15 en la Explanada del Minero. Haciendo honor a su distintivo de Pueblo con Sabor, Real del Monte ofrecerá una experiencia gastronómica única, destacando uno de sus platillos más emblemáticos.
Para poder brindar un evento de calidad y presentar las mejores enchiladas mineras, podrás elegir entre 8 casas restauranteras locales diferentes. Cada una con su toque especial y poniendo el corazón para conquistar a los visitantes. Además, para acompañar este manjar, nada mejor que un buen jarro con pulque.
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¿Qué actividades habrá?
Real del Monte es un pueblo minero característico por sus tejas rojas y calles empedradas. Su ambiente gélido, historia, y gente lo hacen uno de destinos favoritos para una escapada de fin de semana con la familia. El festival de la enchilada minera es el mejor pretexto para que este fin recorras cada rinconcito, te tomes la foto y por supuesto pruebes los mejores platillos.
El evento incluye un concurso de enchilada minera tradicional, fusión gastronómica, versión popular, la más grande y la más picosita; además de una degustación abierta al público. ¿Te atreves?
Como parte del programa artístico, habrá presentaciones de ballet folclórico, música en vivo y un concierto de clausura a cargo de la Banda Sinfónica del Estado de Hidalgo. Con muchas sorpresas y otras actividades, este primer festival busca posicionarse como una nueva tradición que resalte el patrimonio culinario de Hidalgo y enriquezca la experiencia turística del corredor de la montaña.
Las enchiladas mineras: historia y tradición
Se dice que este platillo era preparado por las esposas de los mineros para que recobrarán las energías tras una ardua jornada laboral en la mina. Este se caracteriza por su salsa verde picosa, elaborada con chiles, tomatillo y cebolla.
Las tortillas dobladitas quedan sumergidas en este caldito y se acompañan con pollo, lechuga, rábano, cebolla picada, crema, aguacate y cilantro. Dentro de las tortillas se coloca pollo o queso y hay otras versiones que se acompañan con huevo hervido, chorizo o cecina. Como postre, un pulque o un café de olla y un pan de la región, cocol con nata o cubilete relleno de queso.
jgp