Pachuca.— Con motivo del Día Internacional de la Mujer, la Secretaría de Turismo en Hidalgo realizó un conversatorio con cocineras tradicionales de San Bartolo, Tasquillo, Santiago de Anaya y Acaxochitlán, quienes recibieron un reconocimiento por su labor en la preservación cultural y gastronómica en el estado.
Con la ponencia “El adjetivo de ser mujer”, de la psicóloga Edna González Luna, se dio inicio al espacio de diálogo con las cocineras tradicionales, algunas de ellas: Bernarda Solís Mendoza de San Bartolo Tutotepec; Aurora Ramírez Badillo, de Tasquillo; Cristina Martínez Cruz y Felicia Tlalacalco de Acaxochitlán; de Santiago de Anaya, Victoria Ramírez Pérez, Estela Anaya Pérez, Ofelia Monroy Gachuz, Porfiria Rodríguez, Luisa Anaya, Florentina Mayorga, Inés Monroy Cruz, Martina García Cruz.
Se recordó que la conmemoración del 8M no es una confrontación de géneros, sino una plataforma para exponer la misma convergencia en todos los ámbitos posibles para generar beneficios directos para todos, del mismo modo se indicó que la ocasión permite crear espacios de participación para escuchar historias, aprender de los saberes e inspirarse a través de sus experiencias y descubrir la importancia de ser mujer.
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La cocineras tradicionales y artesanas agradecieron la oportunidad de poder intercambiar sus historias de vida, una a una compartieron sus inicios, técnicas y especialización. Martha Escamilla, artesana de bisutería de Metztitlán desde hace 15 años, señaló que ser coordinadora de una tienda artesanal le permite estar cerca de otros artesanos y conocer de sus técnicas como el deshilado, alfarería, palma y tallado en madera, al igual que apoyar el trabajo y economía de maestros creadores originarios del municipio.
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Martina García Cruz, artesana de El Mejay, Chilcuautla, acreedora reconocimiento Kaluz, Patrimonio y Cultura por la casa de modas Christian Dior, expresó: “Me dicen maestra porque le he enseñado a mucha gente lo que aprendí en mi tiempo. Desde pequeña he trabajado el telar de cintura y al obtener el ixtle para elaborar otros productos porque no quiero que se pierda esa la cultura”.
“La artesanía y gastronomía hidalguense es sinónimo de identidad, orgullo y tradición. Hoy escuchamos y honramos las historias de 12 cocineras tradicionales y artesanas, experiencias que ponen en alto al estado y generan orgullo hidalguense en nuestros corazones”, expresó la titular de la Secretaría de Turismo en el estado, Elizabeth Quintanar, para hacer entrega de los reconocimientos en el marco del Día de la Mujer.
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