FRANCISCO I MADERO.- ¿Se te antoja un buen curado de pulque, con una salsita martajada, picosita y rica con nopalitos asados? Este festival en honor a esta bebida de los dioses y tradicional gastronomía hidalguense se convierte en uno de los favoritos para los turistas y locales. En este año 2023, en el marco de su quinta edición el Festival del Pulque la Salsa y El Nopal vuelve a El Rosario, en el municipio Francisco I Madero, en el estado de Hidalgo.
A una 1 hora 10 minutos de distancia desde la capital hidalguense, Pachuca, se encuentra el municipio Francisco I Madero, que tiene como cabecera municipal a Tepatepec y donde se ubica la comunidad El Rosario que es sede este gran festival que honra a tres ingredientes reyes de la gastronomía hidalguense el pulque, la salsa y los nopales. Los tres imperdibles para disfrutar de una buena comida casera.
Muy oportuno para esta época de calor y refrescarte con un buen trago de pulque o un curado el Festival del pulque, la salsa y el nopal tendrá lugar en El Rosario, municipio Francisco I Madero, Hidalgo, el domingo 14 de mayo, día en que podrás saborear deliciosas quesadillas, salsas y por supuesto muchos platillos a base de nopal.
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El Festival del Pulque la Salsa y El Nopal además de prometer mucha bebida y comida, es un evento al que puedes asistir con amigos o en familia. Es organizado por el colectivo MagueyArte desde el año 2008 con el objetivo de rescatar y difundir la preservación de las tradiciones, cultura, bienes y esencia de la comunidad El Rosario y de la región del Valle del Mezquital.
Las actividades programadas para esta quinta edición de la Feria del Pulque, la salsa y el nopal incluyen talleres, promoción de artesanos, exposiciones de arte, conciertos musicales, pláticas y conferencias, conversatorios, bandas, grupos norteños, taller de cartonería y además un concurso de salsas (revisa las bases para participar), entre otras.
Dentro del festival se podrá encontrar pulque de distintos productores de zonas aledañas, que incluyen los municipios Santiago de Anaya, San Agustín Tlaxiaca, Francisco I. Madero, Ajacuba, Actopan, Atotonilco de Tula y el Arenal, y otros.
¿Cuándo y dónde será el Festival del Pulque, la Salsa y el Nopal?
El Festival del Pulque, la Salsa y el Nopal se lleva a cabo en el estado de Hidalgo, dentro de la comunidad de El Rosario, en el municipio de Francisco I. Madero. Cada año, se realiza en fechas cercanas al Día de las Madres, como parte de las celebraciones de la Virgen del Rosario, símbolo religioso de la comunidad.
Este año, el Festival del Pulque, la Salsa y el Nopal tendrá fecha para el domingo 14 de mayo a partir de las 11 de la mañana en la explanada de la localidad El Rosario, ubicada en la calle Corregidora esquina con Pípila, Barrio el C. Calero, Tepatepec, Hidalgo. Puedes conocer el programa a detalle al final de la nota, en las redes sociales del colectivo MagueyArte o con un click en el siguiente enlace aquí.
jgp