ACTOPAN.- Una familia de barbacoyeros de Actopan fue la encargada de llevar el sabor del estilo hidalguense a la conferencia matutina del presidente Andrés Manuel López Obrador (AMLO), evento al que asistió el gobernador Julio Ramón Menchaca Salazar en el que realizó importantes anuncios.
Tras las intervenciones de la llamada “mañanera” a la que asistieron otros gobernadores de varias entidades y funcionarios federales, además de miembros de la prensa nacional e internacional que cubren la fuente presidencial, se degustaron los alimentos que fueron preparados por Francisco y Viviana.
El anuncio del platillo lo realizó ayer el director operativo institucional del despacho del gobernador Miguel Ángel Moreno Zamora quien compartió una serie de imágenes de los preparativos de la barbacoa de Hidalgo y además resaltó la riqueza de ese platillo reconocido por su sabor y calidad.
Te podría interesar
En su misma publicación en sus redes sociales, el funcionario felicitó a la familia de Francisco y Viviana, de quienes reconoció fueron los encargados de representar a Hidalgo con la mejor barbacoa del mundo poniendo en alto el nombre de Actopan, y por lo que acudió la noche de ayer a su vivienda para ver el avance de preparación.
Como añadido, la barbacoa que degustaron el presidente AMLO acompañado del gobernador de Hidalgo y sus homólogos llevó elotes que le dieron un sabor más especial para comer tacos de panza, falda, maciza, cabeza, entre otras partes del borrego, así como el consomé que debe acompañarse con limón.
Esto presentará el gobernador en la conferencia "mañanera"
Sobre la visita del gobernador Julio Ramón Menchaca Salazar a la conferencia “mañanera” de este lunes 20 de febrero de 2023, se prevé que el mandatario estatal realice anuncios importantes sobre obras de infraestructura que conectan al aeropuerto internacional Felipe Ángeles (AIFA) y proyectos del plan estatal de desarrollo.
Este es el origen de la barbacoa
El platillo que AMLO y el gobernador Julio Ramón Menchaca Salazar probaron en Palacio Nacional con el estilo de Hidalgo surgió con la cultura tlaxcalteca que utilizaba pencas de maguey asadas para envolver carnes como conejo, armadillo, venado, guajolote e iguana, misma que era cocinada en hoyos, pero los españoles se sorprendieron e introdujeron la carne de cordero.
Para que igual pruebes la barbacoa de Actopan, este es el mejor local
De acuerdo con comensales de Actopan, el mejor local para comer barbacoa es Señora LEO, sobre la calle Pensador Mexicano 44 en la colonia Centro del municipio; y lo es porque tiene 4.5 estrellas de usuarios de Maps que recomendaron probar además los pollos tipo Ximbo que se preparan con cueros de cerdo. Abre los sábados y domingos de 7 a 16 horas.
cem